简单的食材做出不简单的味道，这道12道家常菜的做法请收藏( 三 )
3、爆香后 ， 将南瓜片放入 ， 翻炒；
4、在翻炒的同时 ， 可以不时地往锅里加水 ， 但不要太多；
5、放入盐 ， 炒匀；
6、南瓜差不多软和绵了之后 ， 就可以关火；
7、撒入香葱 ， 即可出锅 。
菠菜木耳炒鸡蛋
文章插图
食材:菠菜、木耳、鸡蛋
第一步:提前把准备好的脆口木耳用清水浸泡 ， 大概泡上1至2个小时就泡发了 。 将泡发好的木耳清洗干净 ， 等锅里的水烧开后 ， 再倒入锅里焯水两分钟 ， 再捞起 。 再把洗净的菠菜也放入锅里焯水一分钟 ， 去除菠菜里大部分的草酸 ， 焯至变色变软就可以捞起来 。
第二步:过一下凉水 ， 捞起抓干 ， 放在案板上 ， 再简单切一切 ， 切短一点 ， 更方便食用 。 同时 ， 把焯过水的脆口木耳也要切成小块 。 还准备了少许胡萝卜 ， 也切成细条 ， 少许姜拍烂 ， 蒜也拍烂 ， 备用 。
第三步:碗里打入两个土鸡蛋 ， 搅打成鸡蛋液 ， 备用 。 再来起锅烧油 ， 晃动一下锅 ， 油热后再倒入鸡蛋液 ， 用中小火慢炒 ， 炒成嫩嫩的炒鸡蛋 ， 弄成小块 ， 出锅 ， 备用 。
第四步:锅里再加入适量油 ， 下入姜、蒜、胡萝卜、木耳一起煸炒 ， 炒出香味后 ， 再倒入少半碗水 ， 盖上锅盖 ， 焖煮两三分钟 ， 把萝卜木耳都焖煮至熟透 。
第五步:开盖后 ， 倒入切好菠菜 ， 继续翻炒一分钟后 ， 再倒入炒鸡蛋 ， 同时加适量盐、少许蚝油增加鲜味 ， 开大火翻炒均匀 ， 完全炒均匀就可以关火 ， 出锅 。 简单好吃又健康的开胃菜就做好了！
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