这道椰蓉面包藏着小惊喜，瞬间征服你
文章插图
满满的椰香味 ， 我做了两种口味的
By 叶子的欢乐时光
用料
- 高筋面粉 260
- 低筋面粉 40g
- 烫面 30
- 细砂糖 28g
- 鸡蛋液 40
- 酵母 3.5g
- 盐 4g
- 水 150克
- 黄油 20g
- 椰蓉馅：椰蓉 90g
- 细砂糖 35g
- 鸡蛋液 55克
- 黄油 35克
- 汤面材料：
- 高筋面粉 30克
- 开水 30克
- 糖 2克
文章插图1、烫面材料混合均匀 ， 冰箱冷藏备用 ， 可以放两三天
文章插图2、黄油融化 ， 加入其它材料混合均匀 ， 冰箱冷藏备用
文章插图3、面团材料除了黄油不加入 ， 其它都加入厨师机和面
文章插图4、搅拌成光滑厚膜
文章插图5、加入黄油继续搅拌
文章插图6、成透明薄膜 ， 就可以拿去发酵了
文章插图7、35度发酵两倍大 ， 发酵好的面团 ， 戳一个洞不回缩塌陷
文章插图8、面团排气 ， 平价分成10份 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛15分钟
文章插图9、取一个面团擀圆 ， 放上适量椰蓉陷包起来
文章插图10、面团拍平
文章插图11、擀开擀长 ， 一边想中间对折
文章插图12、另一边也向中间对折
文章插图13、翻过来 ， 正面中间切开 ， 两头别切断
文章插图14、从头部翻过来即可
文章插图15、进行第二次发酵 ， 两倍大 ， 刷蛋液
文章插图16、烤箱先预热 ， 170－150度烤12分钟
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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