阿富汗米饭这样做更好吃，不妨一试
文章插图
这道阿富汗米饭的做法也是中东朋友教的 ， 之前看到网上从巴基斯坦买的硬米 ， 国内有人说不好吃 ， 还有的人觉得一股怪味 。 其实这种米的淀粉含量少 ， 更健康 。
By 北欧小厨房
用料
- 中东长米粒 160G
- 藏红花 1G
- 橄榄油 1勺
- 盐 3克
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
文章插图1、这种长粒米硬且不吸水 ， 千万别放太多水 。
文章插图2、我为了健康又加入了三色藜麦 。
文章插图3、一定要多洗净几遍 ， 直至淘米水清澈不浑浊 。
文章插图4、洗净后加入开水盖上浸泡30分钟 。
文章插图5、30分钟后滤净开水再洗2遍 ， 完全滤净水备用 。
文章插图6、约50毫升左右水煮沸 ， 加入香叶桂皮 ， 我家没有香叶桂皮 ， 就放了八角一小粒 ， 加入盐 ， 橄榄油煮沸后加入米 。
文章插图7、我加入了点红浆果干 ， 可以省略此步骤 ， 纯为健康 。
文章插图8、藏红花粉末加少许水调匀 ， 无藏红花粉末可以早点用热水浸泡藏红花 。
文章插图9、米饭焖的差不多熟时对着一个点倒入藏红花液 。
文章插图10、米饭搭配之前的咖喱鸡块或烤牛肉肉糜都非常美味 ， 颗粒分明 ， 弹性十足 。
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