饭店拌花生为啥入味好吃？窍门原来在这里，咸香适口，越嚼越香
花生 ， 生活中常见的一种坚果 ， 民间习惯把花生叫做“长寿果” ， 食用花生具有抗老化、促进骨骼发育等作用 ， 不管生食还是做成各种菜肴 ， 在餐桌上总是很受欢迎 。
文章插图
餐桌上的花生 ， 最常见的做法还是要属水煮 ， 经过煮制后的花生 ， 有着清脆的口感 ， 咸香的味道 ， 吃一口在嘴里越嚼越香 ， 不管宴席待客还是日常就餐 ， 来上那么一盘凉拌花生米 ， 一口一个怎么也吃不腻 。
文章插图
【凉拌花生米】
材料：花生、黄瓜、胡萝卜
辅料：红辣椒、八角、花椒
调料：食盐、香油、白糖、味极鲜
做法：
文章插图
1.首先把花生放入清水中浸泡一个小时 ， 浸泡后的花生更容易煮透 ， 可以减少烹饪时间 ， 清洗后的花生也能去除表面的杂质和灰尘 。
文章插图
2.花生浸泡完成后准备一些辅料 ， 有红辣椒、花椒、八角 。
文章插图
3.烧一锅开水 ， 下入浸泡后的花生米 ， 下入准备好的辅料 ， 再加入10克食盐调味 ， 喜欢吃口感脆一些的花生煮6分钟 ， 喜欢吃软一些的就煮10分钟 。
文章插图
4.煮好的花生不能马上食用 ， 连汤汁一起盛到碗中浸泡2个小时 ， 这样可以使花生充分入味 。
文章插图
5.等到食用的时候 ， 准备一根胡萝卜切成胡萝卜丁 ， 黄瓜一根同样切丁 。
文章插图
6.把花生米控水捞到一个盆中 ， 加入胡萝卜丁和黄瓜丁 。
文章插图
7.再加入1克白糖提鲜、3克味极鲜、3克香油 ， 把调料和食材搅拌均匀后美味即享 。
文章插图
【饭店拌花生为啥入味好吃？窍门原来在这里，咸香适口，越嚼越香】水煮花生米在餐桌上是一道解腻开胃菜 ， 按照这办法做花生米既简单又好吃 ， 每次多煮一些放冰箱里密封冷藏 ， 一周的时间内随时都能吃到 ， 佐餐下酒都不错 ， 希望您能够喜欢 。
推荐阅读
- 38元酱大骨，为啥店越来越少？用餐者：“玩套路”，不倒闭才怪
- 花生米的另外一种吃法，爱喝酒的人离不了，最美味的下酒菜
- 去饭店吃饭，为何服务员先端一碟花生米上来？顾客：满满的套路
- 去饭店吃饭时，都会免费赠送几碟小菜！服务员说漏嘴：都是套路
- 饭店的炒伊面为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 一碟花生58元，一笼包子128元，“狗不理”如今成了人不理
- 89岁的奶奶就爱这样吃花生，不炒不凉拌，难怪身体棒胃口大
- 日照美食探店总结，日照好吃的四家网红饭店，不来可惜
- 花生米别总用油炸，这样做，比油炸的还香！
- 美食推荐：香菇油面筋，爆炒牛筋，素炒螺肉，凉拌花生米的做法