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天冷了，早餐来一碗热气腾腾的“姜丝猪肝面”，鲜香好吃浑身暖和( 二 )


天冷了，早餐来一碗热气腾腾的“姜丝猪肝面”，鲜香好吃浑身暖和文章插图
【步骤八】：姜丝和泡辣椒煮好后 ， 开大火 ， 把泡凉的猪肝捞出来放入里边 ， 煮10秒钟左右就可以了 ， 猪肝基本上快熟 ， 然后关火把猪肝在汤中泡2分钟 ， 然后让猪肝和调料汤充分融合 。
天冷了，早餐来一碗热气腾腾的“姜丝猪肝面”，鲜香好吃浑身暖和文章插图
【步骤九】：在煮调料味道的同时 ， 我们另外起锅大火烧开 ， 把面条下锅中 ， 煮1分钟左右把面条煮熟 。 面条差不多煮熟的时候 ， 然后放入准备好的莴笋叶子煮20秒钟就可以了 。
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【步骤十】：然后把面条挑出来放入准备好的大碗中 ， 再把猪肝姜丝汤放面里边 。 最后放入花椒油1勺、辣椒油2勺、撒上香葱就可以上桌开吃啦！
天冷了，早餐来一碗热气腾腾的“姜丝猪肝面”，鲜香好吃浑身暖和文章插图
【产品图】：好吃的“姜丝泡椒猪肝面条”就做好了 ， 猪肝嫩滑 ， 面条香辣 ， 好吃 ， 真的好吃哦！
天冷了，早餐来一碗热气腾腾的“姜丝猪肝面”，鲜香好吃浑身暖和文章插图
——烹饪小贴士—— 今天和大家分享的这道猪肝面条的做法 ， 做出的猪肝面条 ， 味道鲜香酸辣 ， 面条劲道 ， 猪肝滑嫩 。 由于有了姜块的特殊辛辣味道 ， 还有泡辣椒的酸辣味道 ， 让猪肝更加好吃 ， 做的汤汁也更加鲜美 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
（1）猪肝一定要用盐和料酒（多放）腌制和浸泡 ， 这样尽可能多的杀菌和去虫卵（肝脏是过滤毒素的器官 ， 这里不用我说 ， 大家都懂） 。
（2）猪肝腌制好后 ， 要先用滚水烫10秒钟 ， 把猪肝烫去血水 ， 但是不要烫过火 ， 烫半熟 ， 烫变色就可以了 ， 然后捞出来用凉水泡凉 ， 主要是防止高温让猪肝变熟 ， 因为后边还要回锅 ， 那样的话猪肝就会变老 ， 影响口感 。
（3）姜丝和泡辣椒要把味道熬煮出来 ， 然后再次把猪肝放里边 ， 煮10秒钟 ， 同样不要煮过火 ， 防止猪肝变老 ， 然后关火把猪肝浸泡2分钟 ， 让猪肝和调料味道充分融合 ， 让汤汁和猪肝都非常好吃 。
（4）面条煮八分熟就好 ， 因为我们煮好猪肝 ， 放面条里边 ， 口感正好 。
以上内容是我和大家分享的“姜丝泡椒猪肝面条”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留 ， 我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 小猫万分感谢 ， 如果您喜欢小猫的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！


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