这才是啤酒鱼好吃的做法，鲜嫩入味，比啤酒鸭还好吃，出锅流口水
【这才是啤酒鱼好吃的做法，鲜嫩入味，比啤酒鸭还好吃，出锅流口水】大家好 ， 我是第一名厨的张大磊 ， 关注我们 ， 会有更多的美食供您参考 ， 让您的生活更加美味 。
啤酒鱼是一道美味佳肴 ， 以草鱼为主要食材 ， 配上食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 啤酒等制作而成 ， 口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 大人小孩都爱吃 。
今天就给大家分享一道啤酒鱼的家常做法 ， 比啤酒鸭还好吃 ， 出锅喷香 ， 口水流一地 ， 喜欢的可以试试 。
下面请看我们的操作：
1.提前处理好的草鱼一条 ， 先刮去鱼鳞 ， 去除内脏 ， 从鱼头处下刀 ， 切透鱼身的三分之二 ， 注意不要切断 ， 这样更容易摆盘 。
文章插图
2.然后间隔两厘米切成段 ， 切好以后我们把鱼肉腌制一下 。
文章插图
3.加入适量的食盐入底味 ， 加入一点胡椒粉 ， 去腥增香 ， 再加一点料酒去腥 ， 用手涂抹均匀 ， 放在一边腌制15分钟 ， 使鱼肉慢慢入味 。
文章插图
4.在这个时间我们切一点配料 ， 大葱半根切成斜片 ， 生姜一块切成姜片 ， 放入盆中 。
文章插图
5.蒜子一小把切成段 ， 一起放入盆中 。
文章插图
6.青椒一个切成条 ， 再切成小片 ， 红椒半个同样切成片 ， 和青椒放在一起用来配色 。
文章插图
7.洋葱半个从中间切开 ， 再切成小片 ， 放入盆中 。
文章插图
8.金针菇一小把 ， 去掉根部 ， 然后放入水盆中 ， 用手掰散洗净 ， 挤干里面的水分 ， 和洋葱放在一起 。
文章插图
9.另外再准备两粒八角 ， 几粒花椒 ， 几个红干椒备用 。
文章插图
等食材备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。
文章插图
10.炒锅烧热 ， 添入一勺食用油 ， 加入一勺郫县红油豆瓣酱 ， 翻炒化开 ， 炒出里面的红油 。
文章插图
11.然后倒入葱姜蒜炒香 ， 再倒入大料 ， 翻炒几下 ， 炒出香味 ， 加入适量的清水 ， 下面开始调味 。
文章插图
12.加入食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 加一点生抽 ， 加一点蚝油 ， 搅拌化开调料 。
文章插图
13.下入腌好的草鱼 ， 倒入一罐啤酒 ， 再添入一碗清水 ， 以漫住草鱼为宜 ， 然后盖上锅盖 ， 改中小火炖10分钟 。
文章插图
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 昆明最好吃的自助餐都有哪些？
- 这么好吃的茄子，打着灯笼都找不到
- 黑芝麻红枣核桃糖：健康零食，不甜不腻，好吃到停不下来
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 武汉夫妻俩2菜1汤的午餐，荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不浪费
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！