还记得每年的这个时候，都会跟着家里的大人挎着篮子，一起去野地里采摘野菜呢。有荠菜、马齿苋、野苋菜等等，它们有的可以用来煮鸡蛋吃，有的可以做炒菜吃，还有的可以包饺子吃，反正各种吃法都有，根据自己心情来定即可
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【 价格|农村人称“山菜之王”的野菜，采摘正合适，价格与牛肉不相上下】趁着三月还没过去，今天小编就要来给各位朋友介绍一种适合3月采摘的野菜，这种菜被称作是“山菜之王”，它的外形和挖耳勺有点相似，这种野菜不仅好吃，而且营养价值还高，据说价格与牛肉还不相上下
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这种野菜的植株不是很高，长在地里看起来就像一个个的小豆芽一样，因为植物的顶部是蜷缩在一起的，所以人们也称它为“拳头菜”。其实它是一种蕨类植物，就是我们常常挂在嘴边的蕨菜。蕨菜在农村还是比较常见的，因为营养与口味方面都符合人们的要求，所以说在市场上也能卖得很好
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蕨菜中含有氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养元素，常吃对人身体好，也难怪它会被称为“山菜之王”了。现在蕨菜在城里可抢手了，有时候去晚了，就没有了，想吃的朋友还得早点起床去菜市场。
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