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本期导读：周末午餐，给老婆做的东北烤肉，解馋又实惠，比烤肉店吃着过瘾
周末在家休息，老婆提议要中午出去吃烤肉，东北冬季天冷，适当的吃些肉类，能抵挡室外的严寒。吃烤肉是不错的选择，牛肉或者五花肉在烤炉上吱吱冒着热气，大块吃肉，大口喝酒，满嘴留香，吃着过瘾。
去烤肉店吃烤肉太贵，不如自家在家做，省钱，还吃着放心。烤肉自家在家做，其实挺简单的，去超市采购了一番，2斤牛肉，一斤五花肉，在加些配菜，三口人吃基本够了，才花了100多块钱，下面看看我做的烤肉怎么样？你喜欢吗？
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烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。首先把牛肉腌制一下，把牛肉切成片，切牛肉要横着牛肉的纹路切，否则烤出的牛肉嚼不烂。
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把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱、姜粉、黑胡椒粉、孜然粉、白糖、蚝油、十三香、料酒、红烧酱油，带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，再淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水，腌制半小时—1小时，牛肉就腌制好了。
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把五花肉切成片，五花肉要去皮，否则烤制时，肉皮预热容易溅油。
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把豆腐切成大片，地瓜切成厚一些的片，太薄，煎制时容易碎，酸菜切成丝，五花肉和酸菜是绝配，用烤五花肉煎出的油，再煎酸菜，味道特别香。
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再配点香菇，香菇比较耐烤，吃着味道非常香。
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蔬菜是生菜和紫苏叶，用来包肉吃，用苏子叶包肉一起吃，别有风味，开胃解腻。
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烤肉用得蘸料2种，干料用的是烧烤蘸料，用韩式辣酱和番茄酱调的甜辣蘸料。大蒜切成蒜片，吃肉不吃蒜，营养减一半，蒜片也是配烤肉吃的。
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烤锅用得是【臻米多功能升降料理锅】一锅多用，煎烤蒸煮涮，样样精通的料理锅，烤肉和涮火锅，都有专用内胆锅具，有升降功能的料理锅，涮火锅时，用一键升降功能，轻松夹起美食，避免遗漏，三档火力调控，60分钟自由定时，火候把控更方便。冬季涮火锅，烤肉，都可以，推荐这款料理锅，简单实用。
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材料都准备好了，可以烤肉了，先把锅里加点油，润下锅。
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锅里下入牛肉开始烤制了，牛肉吱吱冒着香气，满屋飘香。烤好后，蘸点调料，配上蒜片，用苏子叶包上，吃上一口，真香，吃着还不腻，别具风味。
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烤五花肉，烤的金黄，油脂都被烤出去了，吃着焦香不腻。酸菜吃着酸香又酸爽开胃，豆腐煎的两面金黄，外香里嫩，地瓜甜糯。
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