说起美味佳肴，首先想到的肯定是肉类吧，毕竟现在这么多的人都非常的喜欢吃肉，肉不但好吃种类也是特别的多，像猪肉，牛肉，羊肉，鸡鸭鱼等等之类的，每一种都特别美味，而且用肉做的美食也是特别的多。
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在众多肉类中，鱼肉肯定是特别受大家的欢迎的吧。因为鱼肉不仅特别的好吃，做法多样，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康也有好处。鱼肉中含有丰富的维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;而且鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;同时鱼肉中含有特别多的蛋白质和特别少的脂肪，特别的适合减肥人群和各个年龄层的人食用。?
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【 豆腐汤|鱼头豆腐汤：老厨师的拿手菜，锅盖一掀，香味十足，好吃停不下来】而且用鱼肉可以做特别多的美食，比如松鼠鳜鱼，古早味蒸鱼，糖醋带鱼等等。而且用鱼做美食特别的简单，其实只用鱼头就可以做一道又简单又好吃的美食，而且鱼头还特别的有营养，鱼头对降低血脂，延缓衰老以及健脑有着特别好的功效。下面就让我们一起来看一下这道简单的美食吧。用料用量:一个新鲜的鱼头，适量的盐，生姜，料酒，适量的豆腐，辣酱（这个可根据自己的口味选择合适的辣酱），鸡精。
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步骤方法:1.把准备好的新鲜的鱼头用清水洗干净，放到一个盘子中备用。2.向洗干净的鱼头中加入适量的盐，切成片状的生姜，适量的料酒，放到一旁让鱼头腌制大约三十分钟。注意:腌制的目的之一就是祛除鱼的腥味同时让鱼头可以更入味，吃起来更香更好吃。?
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3.把腌制好的鱼头放到锅中，向锅里面加入适量的切成块状的豆腐，适量的辣酱和鸡精。搅拌均匀后，盖上锅盖，煮大约四十分钟就可以出锅了。4.四十分钟后把菜盛出，这样这道简单又好吃又有营养的菜就做好了。小提示:1.在腌制鱼头时一定要加入足够的调味料，这样可以非常有效的祛除鱼头的腥味，还可以让鱼头更入味。2.在煮时所加的各种调味品可以根据个人的喜好来决定加入的量的多少。
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