各位看官，你们好。很高兴您能收看小编的文章。您能在众多的文章中，看到小编的文章，真的是让小编不胜荣幸。那么，今天我们要一起做的美食是什么呢？接下来就让我们一起开启今天的美食制作之旅吧。
什么是韭菜盒子？
今天我们要做美食是韭菜盒子，但是在开始之前，我们首先要知道一下什么是韭菜盒子，韭菜盒子不是韭菜做成盒子，然后吃掉，而是像包子一样的美食。吃起来，外焦里脆，口感不要太好。它里面用的馅儿是韭菜，外面面包起来大大的样子，很像一个盒子，在同类型的美食里，它的面积算是比较大的了，所以才会被称为盒子，我们都知道盒子一般都是形容能装很多东西容器。这个韭菜盒子其实是陕北，山西那一块儿地区人们的传统美食，不得不说，这也能看出来，人的豪爽大气。
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这个步骤，你听说过吗？
在制作韭菜盒子的时候，有一个步骤是不能省略的，那就是醒面。有人会问，面还需要叫醒，是的需要。我们在包饺子和包子的时候，都需要和面，面活好之后，需要把笼布盖在揉好的面上，放在家里阴凉通风的地方，静置一会，也就是一个小时左右。一个小时后，我们就可以看到面已经成型，在做皮的时候，不会那么容易的散开了。这个小步骤其实在我们生活中很是常见，毕竟我们生活中需要用到面皮的美食实在是太多了。
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现在我们就一起开始做韭菜盒子吧
第一步
我们要准备好今天需要的食材，韭菜，鸡蛋，虾皮，面粉。前面很多的步骤都跟我们包饺子，包包子是一样的，都需要先活馅儿，然后包起来。我也不知道为啥准备了韭菜，就要准备鸡蛋，可能这就是这两样食物的搭配，在我们的生活中，已经变得很常见了。老实说，鸡蛋韭菜馅儿做出来后还是很好吃的。配料方面我们要准备的就是盐，花椒面，油，和姜粉。这个姜粉顾名思义就是姜磨成的粉，作为一种调味料，味道有点辣辣的。
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第二步
我们首先要做就是面皮，就是把面粉和水放在一个碗里，然后用手和成面团软。刚刚和好的面，需要放在桌子上，放一会。这个过程就叫醒面。时间大约需要四十分钟到一个小时，大家可以根据自己和出来的面的量来决定。
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第三步
拿出韭菜，全部放到一个很大的盆儿里，或者家里的洗碗池里，把摘干净的韭菜放进去泡一会，让它的脏东西都自己浮出来，然后我们在清洗两边就干净了，毕竟这么多的韭菜，一根一根的洗，太浪费时间了。然后就是炒鸡蛋，直接将鸡蛋倒在锅里，用筷子来回搅拌，最好是搅碎，因为我们是要用作馅料而不是菜肴。接着把花椒面，姜粉，虾皮和盐，都倒进去用筷子进行搅拌。
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第四步
等鸡蛋熟了之后，捞出来放在碗里，这个时候不能直接把就放进去，而是需要等鸡蛋变冷，因为刚刚炒熟的鸡蛋容易把韭菜也给弄熟，这是真的，韭菜是出了名的好熟。把鸡蛋和韭菜搅拌均匀，我们就可以开始包盒子了。把包好的盒子放到锅里，小火慢慢的煎熟，煎到两面都变得很焦焦的，就可以开始吃了。
【 盒子|韭菜盒子，最好不要直接开始包，试着这样做，盒子外焦里嫩更好吃】
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小贴士：我们在煎韭菜盒子的时候，可以在锅里少放点水，然后盖上盖子，这样能保证韭菜盒子快点熟，要不然一旦韭菜熟的透透的了，就会影响口感。
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