太香了，刚出炉的一盘大馒头，外焦里嫩，孩子们说比蒸的更好吃最近突然想吃烤馒头了

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最近突然想吃烤馒头了，北京有家老字号的店里，烤馒头卖了很多年，我以前也去吃过，是那种山东呛面馒头，特瓷实的口感，外焦里嫩特别好吃。一直想着要在家里自己做一做，可是犯懒也没动手。
这两天突然就想起这事儿了，馋得流口水，但是那家店离我太远了，大冷天的去一趟也不方便，于是我就自己揉面做了一盘解馋。
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没成想，我想吃的烤馒头，被我家两个孩子抢着吃，多多甚至给这个馒头起名叫“云朵馒头” ，说馒头里面白白嫩嫩的，带着一股奶香味，实在是太好吃了，一会儿的功夫，多多吃了两个，蘑菇妹因为在幼儿园吃过晚饭了，吃了一个，我都怕她俩吃撑了！
这个馒头的味道确实好，我是北方人，喜欢吃口感扎实一点的馒头，经常自己揉面做手工馒头，口味一直都不错。这次的烤馒头又是用牛奶揉面，又加了白糖增味，先蒸后烤，馒头外焦里嫩，带着香甜的牛奶味，孩子们说比面包还好吃，这做法可是比面包简单多了，一起来看看吧！
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【烤馒头】【食材列表】：牛奶250g、面粉400g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉4g；
【食谱制作过程】：
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步骤1：先取一个小盆，将250g牛奶和4g耐高糖酵母粉倒进去混合均匀。因为这个配方里有白糖，所以建议使用耐高糖酵母粉，可以发酵的更好；
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步骤2：将400g面粉和30g白砂糖倒进小盆里，搅拌均匀；
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步骤3：小盆里的食材全部混合，揉成一个光滑柔软的面团；
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步骤4：将小盆放进料理炉里，启动发酵功能，设置温度35度， 45分钟。
现在是冬天，天气比较冷，很多地方又没有暖气，缺少发酵环境，可以利用烤箱或蒸汽烤箱的发酵功能来进行发酵工作。我用的这款美的鸿蒙燃卡料理炉，就是一款多功能蒸烤机器人，还带有发酵功能，即使室温很低都不会受到影响。
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步骤5：面团发酵结束，已经长大了很多了，白白胖胖的团很让人喜欢；
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步骤6：将发酵好的面团移到揉面垫上，撒上干面粉，分成6个等大的小面团；
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步骤7：继续撒上干面粉，将每个面团揉圆，做成馒头生胚；
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步骤8：将馒头生胚垫上油纸，放到蒸盘上，蒸盘是有网眼的，再放进美的鸿蒙燃卡料理炉；
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步骤9：选择发酵功能，设置30度， 10分钟，也可以35度10分钟。

太香了，刚出炉的一盘大馒头，外焦里嫩，孩子们说比蒸的更好吃

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