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我今天做的是不放花生米的宫爆鸡丁四川版的宫保鸡丁:鸡胸肉+花生米+辣椒懒人版的宫爆鸡丁:鸡胸肉+黄瓜+胡萝卜+辣椒
By 大奔710
用料
- 鸡胸肉 一斤
- 黄瓜 一根半
- 胡萝卜 1根
- 辣椒 5个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
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1、鸡胸肉洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，黄瓜和胡萝卜切丁，姜和蒜切片，葱切成小圈。辣椒切段备用
【 懒人|懒人版的宫爆鸡丁】
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2、腌制鸡肉:加入少许料酒+生抽+老抽，一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
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3、第一个妙招:锅中放油，倒入鸡肉丁，30秒盛出来备用，这一步是为了过油
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4、第二个妙招:再放油，先放葱姜蒜，然后放辣椒，再放黄瓜丁和胡萝卜丁，最后放鸡胸肉一起翻炒
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5、最后放生抽+盐+醋+白糖进行调味盛出即可
小贴士1:用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以啊，但是用鸡腿必须把骨头取出来切丁2:腌制好的鸡胸肉不过油直接放也可以3:不放胡萝卜也可以4:黄瓜和花生米不能一起吃，不然会腹泻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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