每年冬天我家都不放过这菜，肉菜一锅满屋飘香，连汤都剩不下！北方的冬天，更加寒冷，家常饭菜里属炖菜最受欢迎，放点肉加点菜，热乎乎还带着汤，不爱凉，吃着暖和，比吃炒菜强，尤其适合人口多的家庭，犯懒的适合做一个菜就够全家吃。
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在我家，有一道菜每年冬天都不放过，它就是小鸡蘑菇炖粉条！这道菜，从小到大我就没吃烦过，现在更是属于每周必吃一顿的那种。这回我不用整鸡，也不用大鸡腿，宝爸拎回来一些鸡翅根，个头不大，炖着吃也不用剁，更省事。
鸡翅根是鸡身上的哪个位置呢？鸡翅根，它其实是连接鸡翅和鸡身体的部位，形象一点说，它就像人的上下臂关系。鸡翅根的营养还是很丰富的，也好消化，易吸收，增强体力强身体，且物美价廉，用来炖菜很营养味美哦，喜欢炖菜、吃鸡肉的做给家人尝尝，可香了！
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【鸡翅根蘑菇炖粉条】
需要的食材：鸡翅根6个，干蘑菇1把，土豆粉条1把，葱花适量，姜4片，八角1个，料酒1勺，酱油适量，盐适量，植物油适量，蒜末3瓣的量
详细做法：
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第一步，把食材都准备一下，鸡翅根是冷冻的，需要解冻洗净再用；干蘑菇用哪一种都可以，家里有啥用啥，红薯粉条或土豆粉条都可以
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第二步，把干蘑菇放入温水里泡软，再择洗干净备用
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第三步，铁锅烧热，加入植物油，放八角煸出香味儿，再放葱姜、鸡翅根，开大火煸炒
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第四步，炒到鸡翅根变色，没有水汽，菜汁清亮，加入料酒去腥，炒几下，再放适量的酱油来炒上颜色
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第五步，倒入没过食材的开水，倒入蘑菇，大火烧开中火炖12分钟
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第六步，锅里加盐，放入冲洗过的粉条，接着炖10分钟左右
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第七步，炖到粉条熟透，汤汁减少，加入蒜末炒匀提味就可以关火了
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热乎乎的倍儿香，每次都被家人吃个精光，尤其是菜汤拌饭，更抢手。
香喷喷的鸡翅根蘑菇炖粉条就做好了，关于制作上的一些要点宝妈再来唠叨几句：
1，做这道菜，无论用整鸡还是大鸡腿，都跟这个做法是一样的
【 满屋飘香|每年冬天我家都不放过这菜，肉菜一锅满屋飘香，连汤都剩不下】2，鸡翅根不用焯水，炒的过程也是去腥
3，最后蒜末的加入很提味，不建议省略
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