金沙虾，一个鲜字说不完，一口咬到底，才知道外酥里嫩是什么意思( 二 )
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13、接着再加入先前准备好的切好的蒜末下锅炒香 。
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14、最后加入炸好的虾仁 ， 翻炒几下 ， 让虾仁均匀的裹上咸蛋黄 。
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15、最后撒上适量葱花进行点缀就可以了 ， 这样一道简单的金沙虾就做好了 ， 可以盛出装盘了 。
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16、金沙虾 ， 颜色金黄 ， 色泽诱人 ， 虽然闻起来只有虾浓浓的鲜味 ， 好像和水煮虾也没有什么不同 ， 可是吃进嘴里就发现了乾坤妙处 。 先在你舌尖起舞的是无数的咸蛋黄 ， 它们微咸 ， 口感沙沙的 ， 可是里面却裹住了虾的鲜味 。 开始咬 ， 首先就是酥脆的咔咔声 ， 那是外面淀粉的酥皮 ， 继续 ， 是虾肉的紧致 ， 一口咬到底 ， 才知道外酥里嫩这个词的含义 。
【烹饪总结】：
1、两次腌制虾的目的不一样 。 第一次是为了去除虾的腥味 。 第二次是为了让虾入味 。
【金沙虾，一个鲜字说不完，一口咬到底，才知道外酥里嫩是什么意思】2、炸虾炒虾的时候火候不要太大 ， 一直用中小火来烹饪就可以了 。
文案编辑：见闻美食一看就会
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