在家教你做好吃的羊肉抓饭，肉嫩鲜香，荤素搭配，家中孩子特爱吃
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合4周岁以上的孩子品尝 。
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但凡到了冬天 ， 相对于很多人来说 ， 都会把羊肉“引进”家中的菜肴之中 。
【在家教你做好吃的羊肉抓饭，肉嫩鲜香，荤素搭配，家中孩子特爱吃】毕竟在这个寒冷的季节中 ， 羊肉温补的肉质被大多数人所认同 ， 而且基于其烹饪手法的多样性 ， 想要做出一款老少皆宜的美食并不是难事 。
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就好比今天分享的这款羊肉抓饭来说 ， 笔者感觉应该是大多数人都略有所闻的美味 。
当然啦 ， 笔者今天分享的这款美食的做法 ， 是传承于乌兹别克族的黑抓饭 。
虽然它的成品样貌有点黑黑的 ， 但主体的烹饪方法以及口感 ， 却是非常的简单以及鲜香 。
家中的孩子对于这款主食就非常爱吃 ， 加上笔者进行了荤素搭配的整理 ， 口感更胜以往 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨跟着笔者的步伐来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：羊肉抓饭 。
【准备原料】：剁成小块的羊小排200克 ， 淘洗干净的大米180克 ， 胡萝卜一根 ， 黄萝卜一根 ， 鹰嘴豆60克 ， 洋葱一个 ， 胡椒粉少许 ， 一勺蚝油 ， 两勺料酒 ， 一勺生抽 ， 少许的孜然粉 ， 五克白砂糖 ， 一克的盐和鸡精 ， 三片姜 。
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第一步：首先我们把清洗干净的大米放在清水中预先浸泡20分钟；鹰嘴豆放在30度的温水中浸泡20分钟 。
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第二步：把准备好的胡萝卜 ， 黄萝卜 ， 洋葱分别切丝备用 。
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第三步：锅中加入适量的油 ， 5成油温倒入洋葱丝翻炒至表皮干焦 。
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第三步：随后把三片姜和准备好的羊小排倒入锅中 ， 中火翻炒至羊排表皮微微干焦 。
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第四步：之后把处理好的黄萝卜丝 ， 胡萝卜丝 ， 鹰嘴豆一并倒入锅中 ， 大火翻炒一分半钟后 ， 加入和食材齐平的清水 ， 稍微翻炒几下后 ， 加入准备好的胡椒粉 ， 蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 搅拌几下后 ， 盖上盖用小火焖煮15分钟 。
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第五步：最后准备一个砂锅 ， 先把准备好的白米倒入其中 ， 然后再把煮好的羊小排连汤带料倒入砂锅中 ， 二者均匀搅拌融合 ， 加入没过食材两毫米的清水 ， 用中火们煮25分钟 ， 就可以盛出品尝了 。
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相对于今天这款美味来说 ， 主体的烹饪方法应该算是比较简单的存在 。 如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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