用料：
白菜，大蒜，小葱，辣椒面，花椒面，生抽，糖，盐，醋，油。
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做法：
选用白菜最里面的菜心部位，这个部位的白菜比较嫩（或者用娃娃菜来做）。把白菜摘成一片一片的，然后清洗干净。
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竖着把白菜划上几刀，分成小点的白菜片。
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将大蒜剁成蒜末，葱切末儿备用，红干辣椒切小段儿。
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【 好吃|天冷最爱吃的一道菜，教你大白菜的新做法，酸辣爽口，比炒着好吃】
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取一小碗，加3勺生抽，一丢丢食用盐，再加小半勺白糖和半勺醋，搅拌均匀，搅拌至糖融化备用。
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锅内烧水，待水烧开后放入白菜焯水。
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待白菜变蔫熟透后捞出，将其整齐的摆放在盘中。
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淋上刚才调好的酱汁，撒上辣椒面、花椒面、蒜末。
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锅内烧热油，将热油淋在蒜末上，最后撒上切好的葱末儿，这道大白菜就做好了，看起来是不是有点高大上的感觉？
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