鲜味无敌的一次成功的戚风生日蛋糕，大人小孩都爱吃
文章插图
【鲜味无敌的一次成功的戚风生日蛋糕，大人小孩都爱吃】By 当猫吻上鱼9
用料
- 六寸配方
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 35g
- 细砂糖 40g
- 玉米油 30g
- 低筋面粉 45g
文章插图1、蛋黄和蛋白分离 ， 分别放入两个无水无油的盆子里 ， 蛋黄加牛奶加玉米油搅拌均匀 ， 然后低筋面粉过筛放入刚才搅匀的蛋黄糊中 ， 搅拌均匀 ， 不要过度搅拌
文章插图2、拿出蛋白 ， 分三次放入糖 ， 用电动打蛋器打发到图上的模样
文章插图3、打发好的蛋白取出三分之一放入蛋黄糊中 ， 翻拌 ， 不要过度搅拌以免消泡 ， 翻拌好的蛋黄糊放入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
文章插图4、然后放入烤箱 ， 我是分成两半烤的 ， 一半是130度 ， 30分钟 ， 这样省的切片了 ， 时间还是得看自己家烤箱 ， 基本表面上色就差不多好了 ， 可以用牙签插进去试一下 ， 带不出糊糊来就是好了
文章插图5、打发点淡奶油 ， 奶油和糖的配比是10:1 ， 就是100克奶油放10克糖 ， 喜欢吃奶油的可以多打点 ， 不喜欢的少打 ， 看自己喜好 ， 然后自己发挥装饰就可以了
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