迪庆藏族自治州，藏语意为“吉祥如意的地方”
是云南省唯一的藏族自治州
位于云南省西北部
人人都在向往着去迪庆州的
香格里拉去追寻那片向往的净土
雪山、森林、草原、峡谷、彩虹、星空、古城
......
每一处都美得令人窒息
大多数人不知道的是
这里其实也是个不折不扣的“美食星球”
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牦牛火锅
牦牛酸奶
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酥油茶
图/携程旅拍@世界的香格里拉
由于急剧抬升的海拔，在香格里拉可以轻易吃到从1000m到4000m的花样美食。藏族风味打底，大云南丰富的食材加持，还有各种少数民族专属饮食来添花，美食多到不行，想不好吃都难。
在其他藏区，一日三餐可选择性寥寥无几。但是在香格里拉，每一顿都吃到你“仰天大笑出门去，不辞长作中甸人”。
秋天是一个适合养膘的季节
让我们一起去这片神奇的土地
开启舌尖上的迪庆之旅
品品香格里拉的一些藏式美食
个个都是不能错过的~
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迪庆的瑰宝
牦牛火锅
牦牛是高原高寒地区的特有牛种，是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。它的毛特别长，适应高寒生态条件。对于藏民来说，牦牛一身都是宝。喝牦牛奶，吃牦牛肉，靠牦牛耕地，凭牦牛运输。所以牦牛肉火锅原是藏族人常吃的一道菜，现在已经变成了香格里拉美食的一张名片。
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图/携程旅拍@世界的香格里拉
香格里拉，必吃牦牛肉火锅。紫铜锅里装满了大片牦牛肉，炖煮到酥烂，肉连着皮，皮连着筋，回味绵长。牦牛肉脂肪含量低，肉质细嫩，毫无膻味儿，每一口都是放大的满足感。
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图/携程旅拍@妖妖旅记
还可以打上秘制蘸水，牛油熬制的辣椒油，放上剁碎的朝天椒和酱料，把肉浸红油里打个滚儿，出来又是另一番滋味儿。
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图/携程旅拍@妖妖旅记
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征服舌头的醇厚
牦牛酸奶
酸奶是藏族人最喜爱的食品之一，它的产生发展和当地游牧民族的存在有关，这些牧民常年生活在草原上，产生的牛羊奶无法长期保存，因此，酸奶这一产品就出来啦。
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图/携程旅拍@世界的香格里拉
香格里拉的酸奶，是由乳汁发酵制成的半凝固体食品，天然无污染，酸奶的表面为一层薄薄的黄色奶皮，奶皮的下面则是状如“豆腐脑”样的，味道酸甜，口感特别纯正，而且吃起来特别有层次感！
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图/携程旅拍@世界的香格里拉
当地居民称它为“长寿食品”，因为它具有非常丰富的营养价值，既易消化，又易被吸收，不仅小孩爱吃，老人也相当喜爱，是延年益寿的天然补品。
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图/携程旅拍@世界的香格里拉
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