冬季必备营养早餐，一搅一蒸松软又香甜，比蛋糕简单，比包子好吃( 二 )
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开大火蒸30分钟 ， 时间到了之后就可以关火 ， 继续焖5分钟 ， 这样的蒸法就不用担心发糕会塌陷变形了 。
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等到发糕稍微冷却一下之后 ， 就可以给它脱模了 ， 再用刀切成小块 ， 可以从侧面看到这样做出来的大米发糕气孔均匀 ， 特别的蓬松暄软 ， 咬一口以后非常有嚼劲 ， 一点也不粘牙 ， 甜得恰到好处 ， 越吃越香 ， 用来当早餐或是点心非常不错哦！
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悦悦制作小心得：
1.用粘米粉制作发糕的时候 ， 一定是要放面粉的 ， 那是因为大米粉没有面筋 ， 发酵的时候没有支撑力度 ， 一蒸就会塌陷 ， 最终就会变成一块面饼 。
2.要想发糕吃起来不粘口 ， 这个面糊的含水量非常的关键 ， 水分过多 ， 面糊调稀了 ， 蒸出来后就容易发粘 ， 照这个比例搅出来的面糊就刚刚好 。
3.喜欢吃奶香风味的朋友 ， 也可以用牛奶代替开水 ， 做法是一样的 。
结语：冬季必备营养早餐 ， 手不粘面就能做 ， 一搅一蒸松软又香甜 ， 比蛋糕简单 ， 比包子好吃 ， 冷天孩子爱吃这早餐 。
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