毛豆1斤，豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，酱油15克，蚝油10克，五香粉2克，清水1碗半，指天椒2根
1，毛豆买回来先清洗干净，可以稍微搓一搓表面的绒毛，将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用。
2，热锅，倒入适量的食用油，先把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。
3，倒入毛豆翻炒均匀，毛豆在锅里翻炒2-3分钟后，倒入酱油和蚝油翻炒均匀，香气冒出。
4，倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸，转小火盖上盖子熬煮15分钟。
5，15分钟后打开盖子试一下，要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅了。
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第一【花生拌黄瓜】
黄瓜2根，香酥花生2把，酱油1勺，蚝油1勺，细砂糖5克，盐2克，陈醋2勺，蒜末3克，辣椒油2勺，胡椒粉1克
1，黄瓜切开两半，黄瓜切小，准备好新鲜的蒜末。
2，把酱汁混合均匀，倒入黄瓜里面，倒入香酥花生。
3，加入两勺香辣的辣椒油，这个太香了，看见口水都流了。
【 翻炒均匀|酒鬼必点的6道下酒菜，毛豆排第二，榜首竟是它，谁也没想到】4，拌匀就能吃上。
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