文章插图
10，烤箱预热好了，将面糊放入烤箱中下层，145度烤35-40分钟。
文章插图
11，出炉后完全冷却后脱模，冷却的时候可以准备慕斯液，将吉利丁片剪小泡软后捞出，加入牛奶隔热水融化成吉利丁液，用分蛋糕器分成3等份。
文章插图
12，淡奶油加入细砂糖和1滴红色色素，放入厨师机里，启动7档搅打到7分发，就是能缓慢流动的状态即可，不要打发过头了，做出来的口感是硬的。打好的淡奶油加入草莓酱和吉利丁液混合均匀。
文章插图
13，准备好一个加高的6寸模具，将一片涂了百利甜酒的蛋糕片放在底下，倒入1/3的慕斯糊，再放上一片蛋糕片，直到放完，放冰箱冷藏过夜。
文章插图
第二天用吹风机吹两圈，底下垫一个口杯，从上往下推即可脱模，打发50克的淡奶油，挤上奶油和草莓装饰，蛋糕就做好了。戚风蛋糕夹层，吸润了草莓味的奶油，特别的好吃。颜值在线，口味也在线，想吃蛋糕不用买，详细做法教给你，入口即化的口感，新手一次成功哦！
【馋猫的小贴士】
1，软化吉利丁片的时候要用冰水，隔热水液化的时候，温度不能够超过75度，以免吉利丁片失效，凝固力就不好了。
2，淡奶油和吉利丁片的配比是40：1，再根据加入的果酱来适当调整，这样配比出来的慕斯层才是入口即化的哦！
3，淡奶油和细砂糖的配比是10：1，甜度是大众都能接受的比例，太甜或太淡都不好吃。
推荐阅读
- 蓝莓磅蛋糕，带你体验蓝莓清新香甜，入口甜而不腻回味悠长
- 迷你甜辣土豆球：造型可爱，入口即化，小朋友喜欢极了
- 这蛋糕用酸奶和牛奶就能做，免蒸烤，入口即化，好吃不上火
- 砂锅坨子肉入口化渣的做法
- 年夜饭必备的把子肉，做法比扣肉简单，吃起来肥而不腻，入口即化
- 超好吃的轻乳酪(8寸)入口即化的芝士蛋糕
- 豆浆蒸蛋羹：营养丰富，口感嫩滑，入口即化
- 一款不用抹面的奶油蛋糕，非常适合新手学做，颜值和味道不输买的
- 草莓慕斯，有颜值又好吃，做法简单易学，在家吃出米其林般的享受
- 用排骨煲汤如何处理肉腥？教你一招，肉质鲜美、入口即化