在菲薄的流年里，在大兴安岭艰苦的岁月中，我好怀念妈妈做的那碗大碴子粥，再配上一盘炒土豆丝，个中滋味，真是耐人寻味。
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70、80年代的林区人是否记得，当时我们吃的是供应粮，细粮极少，每家每户人口还很多，最多的兄弟姐妹十来个，最少的也有三四个，我家刚好居中，姐弟六人，只依靠父亲在上山伐木、母亲在生产队挣工分，生活真是捉襟见肘，尤其是饮食方面，不是节约不节约的事情了，就是没什么可吃的。在那些吃粗粮的日子里，一日三餐在苟且中继续，而我特别爱吃母亲做的一顿餐，就是大碴粥就着土豆丝，我相信这是许多家庭餐桌上最平凡最朴素的一顿餐饭，却让我们久久不能忘怀。
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从有记忆以来，母亲给予的多是温暖朴实的晨粥夜饭，厨房里总是有她忙碌的身影，她做的饭菜不讲什么深微妙法，但哪怕只是清炒一盘土豆丝，配上一碗大碴粥，也能让全家人吃得心满意足。想象着暮色降临时，红红的土炉子灶火映着母亲的笑容，袅袅的炊烟在寒冷的空气中升起，与浓郁的柈子味、粥香味融在一起，就期待着一家人围坐一起吃顿热乎饭。味蕾是有记忆的，它清晰地记着妈妈的味道，也清晰地记着大兴安岭故乡的味道。
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“大碴子”是东北地区方言，山东方言叫“棒槌chei子”，我们的理解应该就是“棒子碴子”，大碴子再打碎点，叫小碴子。煮熟了后金黄金黄的颜色，不用说吃，一看就有食欲。大多数人家白面掺苞米面，蒸出的干粮，比例不一，颜色也不一样，叫两面掺。我们70后的孩子就喜欢这一口，妈妈最喜欢给我们姐弟六人做大碴粥，而她做大碴粥、“两面掺”的味道也只有我们做儿女的才能准确地辨认出来，无论走南闯北，还是打拼东西，妈妈的味道如同妈妈的爱，永远铭记在心。
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大碴粥是离不开土豆丝的，这几乎成了那个年代人生活一餐的标配。土豆滋养了我们贫脊的童年，除了煮、烧、爆炒外，母亲做的土豆丝也是独一无二的：切丝后保留淀粉，放进陈醋“养”上十分钟，之后，切葱丝爆锅后加入土豆丝，快出锅时再加上点蒜末和，每次吃得点滴不剩。母亲还给我们烙土豆饼，把土豆切碎，连同其中的淀粉一起加进少许面粉，打进两个鸡蛋合圴之后下锅，锅要热、油要多，三五分钟后，外黄内嫩，香气扑鼻的土豆鸡蛋饼即可开吃，这时候再来碗大碴粥，把土豆丝土豆饼直接拌入粥里，既烫嘴又绵软，回味悠长。
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一盘土豆丝，金黄写意，横七竖八地卧在盘中，金黄的大碴粥徐徐盈盈，撩拔着味蕾，所有烦恼就会全部抛至脑后。而这朴素的一餐，有阳光的味道，土地和大山的味道，火的味道，风的味道，时间的味道，更有妈妈的味道，一口吃下去，几乎难以分清哪一块是滋味，哪一种是情怀。
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