冬季，吃牛肉羊肉不如多吃它，6元一斤高钙高蛋白，便宜又营养
导语：冬季 ， 吃核桃花生不如吃它 ， 钙是猪肉37倍 ， 炖一锅比牛肉羊肉滋补 。 冬季 ， 吃牛肉羊肉不如多吃它 ， 6元一斤高钙高蛋白 ， 便宜又营养
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老话说得好：补药一堆 ， 不如黑豆一把 ， 近段时间悦悦家里可是一直在食用黑豆 ， 前面有分享过用黑豆做的馒头 ， 黑豆海带炖的排骨汤 ， 黑豆黑米做的早餐 ， 今天的这道美味也同样少不了黑豆 。
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【冬季，吃牛肉羊肉不如多吃它，6元一斤高钙高蛋白，便宜又营养】黑豆具有高钙高蛋白、低热量的特性 。 被人们称为是“豆中之王” ， 冬季孩子吃核桃吃花生不如多吃黑豆 ， 它更是一种老少皆宜的豆类 ， 黑豆里面不仅含有大量的钙铁锌和蛋白质 ， 而还有丰富的膳食纤维 ， 每百克的黑豆当中就有10.2毫克的纤维 ， 比纤维含量为0.8毫克的冬笋还要高得多 。 每百克的黑豆当含有224毫克的钙 ， 比钙含量只有6毫克的猪肉要高出37倍 ， 价格只要6元一斤 ， 实惠又营养的黑豆可是冬季进补的必备食材 。 它各方面的营养含量丝毫不低于肉类 ， 冬季简单一炖比牛肉羊肉滋补 。
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悦悦家里两个小学生正在长身体 ， 所以家里常年都备有黑豆 ， 冬季天冷了经常用它做炖菜吃 。 今天给大家带来的这道家常菜当中除了用到黑豆以外 ， 还有桂圆 ， 红枣 ， 再就是乌鸡了 ， 都是一些营养极高的食补食材 。
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桂圆 ， 也称为是龙眼 ， 营养堪比“人参” ， 果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分 ， 是冬季炖汤入菜的好材料 ， 口感甜润味道鲜美 ， 吃起来别有一番滋味 。
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这次搭配到的乌鸡也是本菜的一大亮点 ， 它含有大量的DHA和锌 ， 食用之后有助于大脑生长发育及智力提高 ， 再就是乌鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸等微量元素 ， 且肉质细嫩鲜美 ， 好吃又容易吸收 ， 价格也比猪肉要便宜得多 ， 冬季 ， 吃牛肉羊肉不如多吃这菜 ， 加上黑豆 ， 桂圆简单一炖 ， 高钙高蛋白 ， 鲜嫩甜润 ， 便宜又营养 。
悦悦这次是用了一整乌鸡来炖 ， 锅里满满都是料 ， 有炖得粉糯的黑豆 ， 柔软的桂圆 ， 清甜的红枣 ， 还有用手轻轻一扯就脱骨的乌鸡 ， 哇哦 ， 吃菜喝汤 ， 暖和又营养 ， 比牛肉羊肉还要滋补 。
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食谱名称：【黑豆桂圆红枣炖乌鸡】
准备材料：黑豆150克 ， 桂圆150克 ， 红枣100克 ， 乌鸡1000克
辅助材料：生姜1块 ， 香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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【第一步】：黑豆的质地比较硬 ， 不管是做炖菜还是做面食磨豆浆 ， 都要提前浸泡 ， 我这里是提前泡了一个小时 ， 洗干净之后和收拾干净的乌鸡一起放入锅中 ， 这个乌鸡一整只买回来之后就没有剁块了 ， 只是把它的内脏和表面再处理一下 ， 注意哈 ， 它的脚趾甲也要记得剪一下 。
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