冬季，吃牛肉羊肉不如多吃它，6元一斤高钙高蛋白，便宜又营养( 二 )
【第二步】：放入锅中再放一块老姜 ， 倒入适量的清水 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 再转成中小火慢慢炖煮20分钟 ， 我们家里的砂锅比较小 ， 所以这次是用高压锅来炖的 ， 如果砂锅比较大的话 ， 这道菜用砂锅来炖更加合适了 ， 到时候可以直接端上桌 ， 而且保温效果也会比较好一些 。
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【第三步】：趁着高压锅炖乌鸡的时候 ， 这边就把红枣取出来清洗干净 ， 桂圆剥壳备用 ， 时间到了之后开盖 ， 然后把红枣和桂圆放入锅中 ， 再继续炖煮10分钟 ， 这个时候就不需要再盖上高压锅的盖子了 。
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【第四步】：炖鸡汤想要好喝呀 ， 这个盐一定要出锅之前再放 ， 那样才能激发出鲜味 ， 还不会使鸡肉的口感变柴 ， 这道菜用料比较多 ， 口味相当丰富了 ， 调味的时候只要放食盐就行 ，
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最后撒上葱花即可关火装盘 。 乌鸡这样的吃法实在是太过瘾了 ， 建议大家一定要试试哈 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
若是挑选整粒的桂圆 ， 我们可以先看它的形状 ， 形圆匀称且味道甘美者为佳 。 外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平 ， 有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗 ， 说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔 ， 说明有蛀虫 。 掰开看肉质 ， 肉片厚 ， 色泽黄亮有细微皱纹 ， 果柄部位有一圈红色肉头的质好 ， 肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之 。 另外也可以买现在的桂圆肉 。
结语：冬季 ， 吃核桃花生不如多吃黑豆 ， 钙是猪肉37倍 ， 才6元一斤 ， 跟桂圆红枣和乌鸡炖一锅 ， 比牛肉羊肉滋补 。
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愿上帝赐福给你！
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