凉拌酸辣蒜香鸡蛋的懒人做法一样美味
文章插图
地方上有一道小吃——蒜泥鸡蛋 ， 刚吃两口时觉得挺“带劲” ， 再吃就觉得有点单调和腻人 ， 我把它改良了一下 ， 做成多汁的酸辣口儿 ， 果然开胃清爽多了 。每天吃1-2个鸡蛋 ， 能够给机体提供大部分的营养元素 ， 物美价廉 ， 加上蒜茸风味独特 ， 但只适合居家时食用 ， 上班上学这道小菜还是免了吧！哈哈 ， 否则 ， 后果你懂的 。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 德青源鸡蛋 2个
- 大蒜 3瓣
- 冠利香醋 适量
- 生抽 少许
- 辣椒油 适量
文章插图1、鸡蛋、大蒜准备好；
文章插图2、鸡蛋入凉水锅中 ， 大火煮开后转中火 ， 煮8分钟关火；
文章插图3、大蒜用拉蒜器搅打成蒜茸；
文章插图4、煮熟的鸡蛋剥外皮；
文章插图5、用鸡蛋切片器将鸡蛋切割成片；也可以切块；
文章插图6、2个鸡蛋摆了一大盘；
文章插图7、冠利香醋、蒜茸、辣椒油备好；这款葡萄酒香醋是香甜型的 ， 做这道凉拌蒜香鸡蛋会有清甜清爽的风味；
文章插图8、适量香醋倒入蒜茸中 ， 撒少许盐、生抽、辣椒油 ， 混合均匀淋在鸡蛋上即可 。
文章插图9、凉拌酸辣蒜香鸡蛋 ， 营养味美的开胃菜！
小贴士1. 鸡蛋切块切片均可；切片增加了食用乐趣 ， 淋上蒜汁香醋后更易入味； 2. 葡萄酒香醋与传统中式香醋味道截然不同 ， 口感微甜微酸 ， 清香清爽 ， 非常适合做各种凉拌菜 。
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