西兰花，肉馅，姜末，食盐，白胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，淀粉，面粉
1、先把西兰花切成小朵，装入盆中，多加一些食盐，用清水先给它泡20分钟。
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2、准备点肉馅，打入一个鸡蛋，加入姜末、食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油一起拌匀。
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3、西兰花泡好后用清水冲洗两遍，再给它切碎，尽量把它剁得碎一些。
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4、再放入一些胡萝卜碎。
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5、加入50克面粉和50克淀粉，少量的食盐，一起搅匀，然后用手揉成团。
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6、把揉好的西兰花团捏成鸟窝形状。
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【 我家|天冷多吃这道菜，我家隔天就做一次，咸香可口，每次米饭不够吃】7、在中间放入肉馅，锅里水烧开，上锅用大火蒸15分钟。
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8、半碗清水里加入适量的生抽、老抽、淀粉一起拌匀。
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9、锅里放少量的油，倒入拌好的酱汁，煮至汤汁粘稠即可。
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10、最后把煮好的汤汁浇在西兰花上，一道简单美味的西兰花蒸肉就做好了，咸鲜可口，家常做法，一顿可以多吃两碗米饭。
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【技巧总结】
1、西兰花和胡萝卜要剁碎一些，不然成不了团会散开。
1、这个菜也可以不放肉的，蒸出来一样好吃美味。
2、锅里水先烧开再上锅蒸，蒸的时间不要超过15分钟，不然就发黄了，影响菜品的颜色。
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