土豆丝到底怎么做才好吃？河南人冬天时就爱简单蒸一蒸
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河南的蒸菜范围非常的广泛 ， 从地里的萝卜缨到各种青菜 ， 再到胡萝卜白萝卜等 ， 连淀粉很多的土豆我们也能蒸 ， 今天我们就做一道简单的蒸土豆丝 ， 虽然是蒸菜 ， 但这道菜不同于其它蒸菜的低颜值 ， 土豆丝成品是色香味俱全 ， 看上去就食欲满满 。
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【土豆丝到底怎么做才好吃？河南人冬天时就爱简单蒸一蒸】做这道菜大家最好准备一个削丝刀 ， 毕竟土豆好吃 ， 土豆丝不好切啊 ， 接下来我们看一下具体做法 。
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1.首先准备一下食材
土豆一个 ， 削去外皮 ， 切成均匀的薄片 ， 然后切成均匀的细丝 ， 把切好的土豆丝 ， 放入清水中浸泡防止氧化变黑 。
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不是所有人都有阿飞这样的刀工 ， 所以一个削丝刀解决问题 。
2.把土豆丝捞出 ， 控干水分后放入盆中
加入植物油10克 ， 用筷子搅拌均匀 ， 加入50克玉米淀粉 ， 充分搅拌包裹在每根土豆丝上 。
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3.食材准备好以后锅内烧水准备蒸
锅中加入适量的清水 ， 大火把水烧开后 ， 把拌好的土豆丝放入锅中盖上锅盖蒸5分钟左右 。
5分钟后 ， 把蒸熟的土豆丝取出 ， 快速的用筷子抄散防止坨块 。
抖散以后后撒上少许食盐 ， 入下底味 ， 然后搅拌一下盛入盘中备用 。
接着准备料汁
大蒜3粒拍扁后切成蒜末放入盆中 ， 加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克使菜品油润发亮 ， 生抽5克 ， 用筷子搅拌化开调料 。
把调好的料汁倒在土豆丝上 。 加少许葱花点缀即可上桌食用、
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这就是我们河南这嘎达 ， 冬天很喜欢吃的省事蒸菜 ， 这么简单你学会了吗？
关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
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