今天这道柠檬蒜香烤鸡腿，真的是超级无敌简单，只要有柠檬、洋葱、鸡腿、番茄、大蒜这几样在超市就能买到的食材，马上就能变出一道超级美味的烤鸡腿！
文章插图
身为主角的鸡腿，最好能选用土鸡腿，在烘烤之后的味道与口感更香、更有嚼劲，而一般的肉食鸡腿相对会差不少。如果你像晨光一样买不到好的土鸡腿，可以选用正大的四只装大鸡腿，它的口感与大小也还算不错。
文章插图
再就是最重要的一点：盐的用量，因为不同鸡腿肉质的关系，不管大小你都按晨光食谱中10克盐的用量来腌制鸡腿，很容易导致鸡肉过咸。所以最好先称一下鸡腿的重量，按鸡腿重量的1%来用盐腌制鸡腿，一般大多数人都能接受这个咸度。
文章插图
食材清单
鸡腿× 2只
洋葱× 1颗
小番茄× 150克
西芹叶× 适量
香菜× 适量
大蒜× 1头
柠檬× 2个
橄榄油× 适量
食盐× 10克
黑胡椒× 3克
辣椒粉× 适量
文章插图
详细烹饪步骤
-= Step 01 =–
将2只鸡腿洗净、擦干后，用刀将肉厚的部位划开几刀，让鸡肉更容易入味和烤熟，注意不要把鸡皮划破。
文章插图
-= Step 02 =–
将3克黑胡椒和10食盐均匀地撒在鸡腿上，稍加按摩15分钟左右，让味道更好的渍入鸡腿中。
文章插图
-= Step 03 =–
将洋葱切成粗丝备用，将1个柠檬挤出柠檬汁，并过滤掉种子和果肉纤维备用，另1个柠檬切片备用，150克小番茄每个都切开一刀，不要切断备用。
文章插图
-= Step 04 =–
在洋葱丝和西芹叶上倒入适量的橄榄油和柠檬汁，抓匀备用。
文章插图
-= Step 05 =–
将裹上橄榄油的洋葱丝和西芹叶平铺到烤盘底部，将多出来的橄榄油和柠檬汁均匀地涂抹在鸡腿上，将鸡腿摆到烤盘中。
文章插图
-= Step 06 =–
将大蒜去皮、压碎后铺入烤盘中，再铺上小番茄，将切好的柠檬片也塞进鸡腿下面，最后盖上一张烘焙油纸。
文章插图
-= Step 07 =–
烤箱160℃预热，将烤盘送入烤箱中层偏下的位置，烘烤40-50分钟。
文章插图
-= Step 08 =–
将烤盘从烤箱中取出，烤箱温度调至220℃，将烤盘中的烘焙油纸去掉，用刷子将烤盘中的汁液刷到鸡腿的表面。
文章插图
-= Step 09 =–
将烤盘送回烤箱继续烘烤20分钟，直到鸡腿表面呈现出金黄色，中途可以将烤盘取出，再次将烤盘中的橄榄油刷在鸡腿上。
文章插图
-= Step 10 =–
最后在鸡腿上撒上适量的辣椒粉调味，再撒适量的香菜做装饰即可。
推荐阅读
- 热腾腾的「韩式料理」出炉，追剧必备！
- 《Tinrry+》超级火的蒜香奶酪包，每一步骤超详细
- 月黑风高，夜访百色夜宵摊野猪林品尝不一样的别样黑暗料理
- 特惠59.9元抢门市价329元的日式烤肉套餐，11道菜品满足你对日式烤肉料理的味蕾，快来打卡吧
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 芹菜炒腐竹，是家常美味还是黑暗料理？实操品尝才知道答案
- 家常蒜香茄子，香甜的美味，软糯拌饭特美味，做法简单的家常菜
- 柠檬巴巴露亚，奶香十足又清爽，比冰淇淋还要好吃！
- 醋血鸭柠檬鸭纸包鸡……正宗广西菜是？有标准了
- 藏在巷子的「延边料理」，靠一碗牛肉汤，让深圳人追了23年……