猪肉|为什么猪肉有的盖红章 有的盖蓝章？终于知道原因了( 二 )
这样的猪肉不要买
1、摸起来发黏的猪肉
猪肉变质后容易产生较多的微生物，微生物的繁殖生长会导致表皮出现发黏的情况 。
购买猪肉请选择表皮湿润或者微干的，有油腻感且不黏手 。
另外，新鲜猪肉按压起来应该富有弹性，按压后会立即复原 。
2、看起来没有光泽的猪肉
肉体表面的光泽度在很大程度上代表着猪肉的新鲜程度，不新鲜的猪肉表面会呈现出暗红色或者灰色 。
新鲜优质的猪肉会呈现出淡红色（淡粉色）且有光泽度 。
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3、闻起来有异味的猪肉
肉体腐败变质会产生腐臭味，购买猪肉适当闻一下，新鲜猪肉闻起来新鲜略带油脂味道，但不会发臭 。
综上所述，猪肉上盖章，是代表具有检验检疫印章的猪肉，会更加安全和放心 。无论是蓝色印章还是红色印章，只是使用了不同的食用色素而已，都不存在风险 。
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