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重庆小面的做法 面的做法( 二 )


第十步:将面条和蔬菜放入碗中，然后加入一些切碎的酸豆，即可食用 。
多说两句:
1.酸豆角、蚝油、酱油都有咸味，没必要放盐 。
第五种方式:虾仁炒面 。
推荐一道鲜虾炒面 。炒面爽滑，鲜香，不油腻，营养丰富，吃起来更上瘾 。它们非常适合晚餐 。

特定制造方法
第一步:准备食材 。200克意大利面、北鲱鱼、1个青椒、半个彩椒和半个洋葱 。
第二步:将洋葱、青椒和彩椒分别切丝 。
第三步:煮面条 。水烧开后，将意大利面放入锅中，然后倒入几滴食用油和半茶匙盐 。大火烧开后，转小火煮八分钟，然后关火，盖上锅盖炖两分钟，直到面条没有硬核 。
第四步:面条煮熟后，取出，再撒上几滴食用油，拌匀 。(这个时候多放一点油，主要是防粘 。所以，不要用太多油，几滴就好 。)
第五步:擦干北极光表面的水 。往锅里倒一点油 。油热后，将虾放入锅中翻炒2分钟 。炒虾仁油 。最后，保持虾不出锅 。

第六步:将洋葱丝放入锅中炒香 。
第七步:将青椒丝和彩椒丝放入锅中翻炒30秒 。
第八步:将面条放入锅中，快速翻炒均匀 。
第九步:将1茶匙盐和1茶匙酱油放入锅中调味 。
第十步:将虾放入锅中翻炒均匀，然后在内锅放入少许黑胡椒，再次翻炒后关火 。(没有黑胡椒不能放 。)
第十一步:下车开始~
多说两句:
可以把面食换成普通的面条，方便你 。配菜也是 。配上一些绿色蔬菜味道很好 。
第六:西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀，因为是用剪刀剪的面，所以得名 。在家做很简单 。把面团揉好，用剪刀剪成条就行了 。比手工面简单多了 。吃一根滑滑的蹄筋，再拌上酸酸的开胃的番茄热汤，吃一口面，喝一口汤，一整天的疲劳就烟消云散了 。

特定制造方法
第一步:准备食材 。面粉300克，西红柿适量，鸡蛋2个，泡好的木耳少许，洋葱适量 。
第二步:在面粉中加入1克盐，然后倒入适量的水，搅拌成絮状 。
第三步:揉成面团 。面团应该再硬一点 。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方20分钟 。
第四步:松弛后，将面团揉匀 。然后，再盖上保鲜膜，静置20分钟 。最后揉好 。(经过两次静置放松，面团会很滑，面条的味道会很好 。)
第五步:用剪刀将面团剪成两条锋利的长条，如图 。

第六步:把它们都剪下来，均匀地铺在面板上 。(切好的面条一定要摊匀，避免粘在一起 。)
第七步:鸡蛋打散，西红柿切块，木耳撕成小块，小葱切碎备用 。
第八步:锅中倒入适量的油 。油热后，将蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固成熟，备用 。
第九步:再往锅里倒一点底油，然后把葱花放入锅中炒香，再把西红柿和2大勺番茄酱放入锅中炒匀，最后把木耳放入锅中炒匀 。
第十步:将一大碗水和一勺酱油倒入锅中，然后烧开 。
第十一步:将剪好的剪刀面放入锅中煮开 。
第十二步:将刚煎好的鸡蛋放入锅中煮沸，然后加入1勺盐和少许鸡精调味，搅拌均匀后关火 。最后撒上几滴香油 。
第十三步:走出去，开始 。
多说几句
1.制作剪刀面的关键是和面 。首先，面团一定要搅拌的更用力，这样才好吃 。另外，两次站立放松一定不能省略 。每放松一次，面团就会顺滑很多，感觉也不一样，做好的面条自然好吃 。
2.切面条时，把剪刀平放在面团上，然后切成像小鱼一样细而尖的面条 。这样多练习几次，你会越来越好的 。
3.我做的是西红柿鸡蛋汤底料 。家长也可以根据自己的口味换成其他汤底 。
第七:蘑菇焖面
焖面是用蒸汽把面条、蔬菜和肉煮熟，让几种食材的味道更好的融合在一起 。煮出来的面条吃起来咸香，看起来红润光亮，吃起来更是美味，每一口都特别好吃 。

特定制造方法
第一步:准备食材 。鲜面条300克，干香菇适量，猪肉100克，姜适量，葱适量，蒜适量 。
第二步:将干香菇洗净，用温水浸泡 。(一定要把头发完全浸湿 。这一步可以提前泡，下班后直接做，节省很多时间 。)
第三步:香菇泡好后切块，猪肉切片，葱姜蒜切碎备用 。
第四步:泡香菇的水不要倒掉，沉淀留一会儿，然后把上面的清液倒掉备用，底部有杂质的部分倒掉 。
第五步:锅中倒入少许油 。油热后，将猪肉片放入锅中翻炒至颜色变白 。

第六步:锅中放入1茶匙酱油和半茶匙白糖，翻炒至肉色，再放入葱、姜、蒜翻炒至入味 。


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