生科医学|听信“过午不食”几个月：我竟然得了胃病( 二 )
胃内没有食物中和胃酸，就有可能刺激损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡或者十二指肠溃疡，出现烧心、胃部疼痛等症状 。
此外，现代人生活节奏快，盲目采用“过午不食”，将造成能量和营养摄入不足，长期下去可能会出现低血糖、头晕、抵抗力下降、肌肉减少、情绪问题等，严重影响健康 。
糖尿病患者、胃肠疾病患者以及老年人群尤其不适合“过午不食”的进餐方式 。
目前，确实有些研究认为“间歇性禁食”对健康有益处，如“8:16间歇性禁食”，即一天8个小时内可以吃东西，其余16小时不吃 。
但这些方法本质上不同于“过午不食”，并且需要在医生的指导下完成，不可盲目自行实施 。
想要健康，科学的做法应该是“过午少食”，即将一天的大部分能量和营养摄入放在早餐和午餐，晚餐少吃、早吃，且保持清淡饮食 。
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5、食用金箔是高端添加剂对身体有益
流言：
金箔食品售价不菲，其中使用的食用金箔是高端添加剂，对身体很有好处 。
真相：
今年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，明确指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营 。
金箔对于人体毫无营养价值可言 。金本身是一种比较稳定的化学元素，它在日常烹调的环境中很难溶出，也就是说它保持着一个金属固态的形式，不能变成离子，进不到我们的血液当中去 。
所以吃进去并不能被人体吸收 。如果服用量过大，还可能会导致消化不良等一些情况 。若金箔的纯度不够，或者添加了一些其他的元素，还有可能引起中毒 。
6、奥密克戎变异株感染症状轻，相当于“大号流感”
流言：
感染奥密克戎变异株导致的新冠肺炎多为无症状或轻症，相当于“大号流感” 。
真相：
奥密克戎变异株的传播力、对人类健康的危害比普通流感要高 。并且由于其轻症比例较高，传播隐匿性较强，给传染源的发现和管理带来了极大的挑战 。
或许对某些个体来说，感染奥密克戎变异株导致的新冠肺炎出现重症等情况的概率在下降，但作为一个整体来看，奥密克戎变异株传播快、短时间内感染率高，这使得受感染人群的绝对数更大，继而导致重症和死亡的发生绝对数就会高 。
有研究对有关国家在去年8月至10月，去年11月至今年1月两个时间段的病死率和死亡率作了比较分析，奥密克戎毒株流行期间的病死率确实下降了，但同期因疫情造成的死亡总数却高于德尔塔毒株流行的同期死亡数 。
可以说，奥密克戎毒株流行的危害依然是严重的，并不是“大号流感” 。
7、植物奶油毒性堪比杀虫剂
流言：
植物奶油的本质是反式脂肪 。反式脂肪会增加心血管疾病的危险性，毒性堪比杀虫剂 。
真相：
植物奶油中可能部分包含着反式脂肪酸，但植物奶油并不等同于反式脂肪酸 。植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为动物奶油的替代品 。
【生科医学|听信“过午不食”几个月：我竟然得了胃病】植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 。若是仔细留意一些植物奶油的成分标签，会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸 。
有许多研究证据表明：摄入过多反式脂肪酸会增加心血管疾病的发病几率 。
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但植物奶油不能和反式脂肪画等号，一些植物奶油在制造过程中，通过采用新的工艺例如低温高压、新的催化剂，以及完全氢化的工艺，可以大幅度减少反式脂肪酸的产生，甚至可以少于动物奶油 。
当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，还是要少吃为宜，毕竟脂肪含量高的食物摄入过多，一是会导致肥胖，二是升高血液中的胆固醇含量，从而增加心血管疾病的风险 。这些无论是植物奶油还是动物奶油，都是无法避免的 。
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