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中国药酒极简史 药酒哪个朝代


中国药酒极简史 药酒哪个朝代

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药酒是哪个朝代的(中国药酒简史)
中国是世界上最早开始酿造葡萄酒的国家之一 。
在中国古代医疗体系中 ， 
葡萄酒扮演着重要的角色 ， 
药酒盛开 。
中国古代医学史上的一朵奇葩 。
在中国人眼里 ， 
有什么不能泡酒的？

一般来说 ， 我们一般认为药酒是一种用酒浸泡药物制成的酒 ， 或者是一种同时用药物酿造的酒 。
《汉书·食记》中曾说“酒是最好的药” ， 但其实中国药酒的发展历史远比这句话要长 ， 其历史可以追溯到商朝 。
根据《尚书》中的记载 ， 以及学者们对殷墟考古发掘资料的整理 ， 不难看出 ， 在殷商时期 ， 我们的祖先就已经掌握了用分蘖酿酒的技术 。更令人惊讶的是 ， 罗振宇教授在对殷墟出土的甲骨文进行考证时 ， 发现了“饮酒”的记载 。
[chng] 。来源:百度中文信息资源网语言
后来根据汉代班固《白虎依桐考决》中的定义:“胶囊由草药和姜黄制成 。”可见胶囊是用芳香植物制成的药酒 。
班固画像 。来源:网络
虽然 ， “香草的香味”是否特指郁金香还有待考证 。但这并不妨碍我们推测 ， 最迟在商代 ， 医生已经开始使用药酒 ， 并对药酒的真相有了初步的了解 。
到了周朝 ， 我们祖先的酿酒技术日臻完善 ， 饮酒也越来越普遍 。为了规范人们的饮酒行为 ， 朝廷还设置了酿酒官——酒政 。
但在周朝 ， 不仅酿酒机构 ， 连“医疗机构”都很完善 。《李周天官实义》中记载 ， 西周时有“食医、士官长二人 ， 掌管知望六食、六饮、六餐、百羞、百酱、八宝 。”其中 ， 食医是负责国王饮食营养的医生 。六饮指“水、糖浆、糯米、凉、酱、糯米” ， 其中糯米指酒 。可见周人已将酒作为食疗保健品 。
李周的影印本(部分) 。来源:北京保利
到了先秦时期 ， 中医的发展已经达到了相当的水平 。在这一时期的《黄帝内经》医学著作中 ， 对苏文的汤药理论、酒的制作方法和作用也有专题论述:“自古圣人汤药之作 ， 为耳备...中世纪道德稍衰 ， 邪灵来了 ， 好好伺候 。”说明古人非常重视用酒治病 。
在《史记·扁鹊臧宫列传》中 ， 名医扁鹊也记载了他对酒的看法 ， “酒在胃中 ， 酒在胃中发酵 。”
扁鹊的肖像 。来源:网络
到了汉代 ， 中药方剂得到了进一步的发展 ， 药酒在临床应用上的针对性大大增强 ， 疗效也有所提高 。
1973年 ， 马王堆汉墓考古发掘时 ， 出土了一批帛书 ， 其中《养生方》、《杂疗方》现存文字中可隐约辨认出6种药酒方 。药方中不仅记载了药酒的制作过程和方法 ， 还记载了药酒的主要功效 。是中国现存最古老的药酒酿造配方 。
此外 ， 孙思邈说 ， “一人饮酒 ， 一家无疫；“一饮而尽 ， 一里无疫”的屠苏葡萄酒也是在这个时期诞生的 。屠苏酒的创造者是中国历史上另一位名医——华佗 。除了屠苏酒 ， 华佗的另一个药方也为青年男女所熟知 。就是麻沸散 ， 中国最早的麻药也是需要配酒服用的 。
汉代 ， 药酒方药得到了很大的发展 。然而在后世的发展中 ， 药酒却误入歧途 。魏晋时期 ， 社会上很流行一种五石散的吃法 。
竹林七贤 。来源:网络
五石散 ， 又称寒食粉 ， 需要用酒送服 。在当时的人们看来 ， 服用乌石散不仅能使人精力旺盛 ， 延年益寿 ， 还能美容养颜 。吃药后 ， 为了让药散开 ， 我们得靠热酒吃药 ， 不能穿紧身衣服 。但是 ， 众所周知 ， 乌石散其实本质上是一种毒药 。
隋唐时期是药酒使用最广泛的时期 。其中 ， 孙思邈的《千金方》对药酒的记载最为丰富 ， 多达80篇 。
孙思邈肖像 。来源:网络
但关于药酒 ， 千金方更重要的价值在于 ， 孙思邈对白酒和药酒的毒副作用有了更清晰的认识 。他认为酒性极热 ， 长期过量饮酒会伤害脏腑 。


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