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鸭子的第三种吃法：卤鸭
卤鸭的详细制作步骤：
1，把整只鸭子处理干净，做卤鸭，最好保留鸭子的完整度 。放入食盐和生抽，涂抹鸭子全身，腌制20分钟 。
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2，起锅放入少许花生油，接着把整只鸭子放进锅中，把鸭子的全身都香煎成金黄色 。（为了能够让鸭肉更好吃，最好就是把鸭脖子、鸭翅、鸭掌都砍下来 。）
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3，把鸭子全身都煎成金黄色后，放入腌制汁，接着加入清水，再倒入少许老抽，最后放入一包卤料包，盖上锅盖，保持大火焖煮 。
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4，把锅内的清水烧开后，转小火慢慢卤40分钟 。
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5，在汤汁烧得浓稠一点食，掀开锅盖，用锅铲把汤汁浇到鸭子上，这样味道会更好 。
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6，好，卤煮时间到，锅内还剩一点汤汁时，就得把卤鸭取出，放在碟子上放凉 。
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7，用开水把砧板和菜刀烫一下，待卤鸭完全放凉后，再把卤鸭砍成块摆盘，接着淋上卤料汁，一道酱香味浓郁的卤鸭就大功告成！
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鸭子的第四种吃法：萝卜焖鸭
萝卜焖鸭的详细制作步骤：
1，把鸭肉洗干净，砍成小块备用 。
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2，把鸭肉控干水分后，放入大盘中，接着放入适量的食盐、生抽、姜片和蒜瓣，搅拌均匀，腌制20分钟 。
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3，在鸭肉腌制的过程中，我们可以把白萝卜处理一下 。把白萝卜削皮，洗干净备用 。
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4，把白萝卜对半切开，接着滚刀切成大块 。
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5，起锅倒油，待油温升至6成热时，放入鸭肉煸炒 。
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6，接着再放入萝卜块，接着加入老抽，少许食盐，和鸭肉翻炒均匀 。加入4碗清水，保持大火，把水烧开 。水开后再转中火，慢慢焖煮20分钟 。
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7，一般在腌制时，我们就已经把味调好了，如果对于味道把控得不太好的，可以夹起一块鸭肉来试试味道的，如果不够咸，可以适当加点儿食盐 。把汤汁烧得浓稠即可盛出装盘 。一道荤素搭配的鸭肉焖萝卜就大功告成 。
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鸭子的第五种吃法：笋干烧鸭
笋干烧鸭的详细制作步骤：
1，这个季节刚好是竹笋拔地而起的时候，家里很多人都有晒笋干 。把刚晒好的笋干放在清水中浸泡，一般要泡发2-3小时 。
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2，把鸭肉洗干净，砍成小块备用 。
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3，起锅倒入清水，把清水烧开后，放入鸭块焯水5分钟，捞出冲洗干净备用 。
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4，起锅倒油，放入鸭块煸炒，接着放入姜片一起煸炒 。
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5，把笋干洗干净，挤干水分后放进锅内 。和鸭肉一起翻炒，这样会更香 。
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6，放入适量的食盐，加生抽和老抽调色，接着放入清水，没过所有食材，保持大火煮 。
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7，把水烧开后，转中火慢慢焖煮20分钟 。
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