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怎么品鉴红茶 品鉴红茶的巧妙方法

茶知识

【怎么品鉴红茶 品鉴红茶的巧妙方法】红茶为发酵茶 ， 滋味醇厚、甘鲜 ， 备受人们的追捧 ， 但很多人都不知道怎么品鉴红茶 ， 下面茶侃网为大家一一道来 。
怎么品鉴红茶
红茶既有真假之分 ， 也有品质的优劣之分 ， 品鉴红茶 ， 可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判 。
手抓
用手抓取一把红茶 ， 感触红茶条索的轻重、松紧和粗细 。优质的红茶 ， 条索紧结、重实 ， 而条索轻飘则为劣质红茶 。此外 ， 优质的红茶干茶一般有刺手感 ， 易折断 ， 用手指用力揉搓即成粉末 。如果红茶受潮了 ， 则没有这个特征 。注意：抓取茶叶的时候 ， 不要大把抓 ， 防止手掌的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮 。
眼观
抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上 ， 观察红茶干茶的外形、色泽 。优质的红茶 ， 条索紧结、完整 ， 碎茶极少 ， 色泽乌黑油润 。而条索粗松 ， 色泽杂乱 ， 碎茶、粉末茶多 ， 甚至还带杂物的 ， 则为次品红茶或劣质红茶 。
此外 ， 通过冲泡后看汤色和叶底也能进行红茶的品鉴 。优质的红茶 ， 汤色红艳、清澈 ， 叶底完整展开、匀齐 ， 质感软嫩 。次品红茶和劣质红茶的汤色暗红、浑浊 ， 叶底不展 。
鼻嗅
通过嗅觉来品鉴红茶 ， 优质的红茶 ， 干茶甘香 ， 冲泡之后 ， 香气清醇；次品茶红和劣质红茶则夹杂异味 。如果难以鉴别 ， 还可以通过冲泡来品鉴 。
口尝
泡饮红茶 ， 优质的红茶 ， 滋味主鲜醇、浓厚、回甘 。次品红茶、劣质红茶的滋味则浓涩或苦涩 ， 甚至有异味 。
温馨提示
大家都知道 ， 茶通常是喝热的 ， 但是红茶则比较特殊 ， 冷热都可以哦 ， 如果冷饮的红茶喝起来口感顺滑 ， 就是好的红茶 。
现在大家知道怎么品鉴红茶了吧 ， 大家不妨参考一下以上介绍的品鉴红茶的巧妙方法 。


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