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要怎么冲泡祁门红茶好喝?祁门红茶怎么做?

茶知识



许多有丰富用茶经验的人都知道祁门红茶是一种非常珍贵的茶，属于中国四大红茶之一 。清朝光绪年间开始被人们饮用，很快就受到人们的喜爱 。有专家指出，长期饮用祁门红茶不仅能祛湿利尿、美容强身，还能抵抗癌细胞，加速癌细胞增殖 。祁门红茶怎么做？让我们简单介绍一下！

祁门红茶的冲泡工艺

祁门红茶本身具有很高的饮用价值和优良的口感，其中清饮是饮用其香气的最佳途径 。祁门红茶一般选用白瓷茶具、白底红花瓷茶具或紫砂茶具 。这三种茶具可以减少对茶汤异味和茶香的影响，保证祁门清香 。

泡制祁门红茶时，最佳茶水比为1/50，水温控制在90℃～95℃之间 。最好的冲泡方法是罐酿法 。一般的方法是根据成品茶的量，将少量茶叶放入茶壶中，加水适量，冲泡2-3分钟，然后用循环法将成品茶汤注入每杯，以保证每杯茶的稠度 。最佳重复次数为2～3次 。

祁门红茶的冲泡步骤

第一种风格：所有的工具都准备好了

祁门红茶冲泡的主要工具是一壶三杯，一壶一茶盘 。一壶是指一壶，通常放在茶盘的右侧；三杯是指放在茶盘上的茶杯、嗅杯、义杯；一种是茶道，通常放在茶盘的左侧；罐是指茶叶样品罐，通常放在茶盘的左侧，就像茶道一样 。

第二种风格：喝茶

打开茶样壶，向客人或饮茶者展示祁门红茶的紧凑外形和黑色 。如果你一个人喝，也可以打开茶壶，自己享用，这样可以增加你以后喝酒的兴趣，提高你的品位 。

第三种：预热杯

预热茶杯和茶壶的目的是为了更好地泡茶 。让容器保持一定的温度，以防茶叶放入过冷的容器中，遇到沸水 。如果旅行距离过大，温差不利于泡好茶 。预热杯、壶的顺序是先将开水引入壶内，沿壶内壁摇动壶内的水，然后将壶内的水倒入公道杯，再摇动温水公道杯内壁，最后倒入茶杯 。加热完成后，将水倒出并丢弃 。

第四种风格：茶

这个步骤比较简单，就是按照预先估计的1/50的茶叶比例，放入适量的干茶入壶 。没有必要放太多的茶，这样会造成浪费 。

第五款：洗茶



第六种风格：冲泡的第一道

把开水倒进壶里，煮1分钟左右，然后把水倒进每个杯子里，顺便洗一下杯子，然后把杯子里的水倒出来 。把茶壶里的茶倒进茶杯里，放下茶壶，拿起茶杯，把茶倒进有香味的茶杯里，直到茶杯满了七分钟 。

第七式：鲤鱼跳龙门式（花样功夫）

把杯子翻过来放在闻味杯上，右手拇指放在杯底，右手食指放在杯底，然后把它转过来 。

第八种风格：观光

用右手将闻香杯从杯中取出，用左手握住杯底，用右手将杯绕杯口转动 。

第九款：香入鼻

将杯口放在左手掌心，旋转90度，将杯口直接放在身上，用拇指捂住杯口，放在鼻子下面，静静地品尝祁门红茶的幽香 。

第十款：茶余味

祁门红茶准备好后，可以开始慢慢品尝，仔细地咂一咂，然后细细品味 。牙间的茶叶，心脾的回味无穷 。

风格11：两个和三个泡泡

第二道和第三道冲泡工序就像第六道到第十道一样 。第二道和第三道冲泡工序产生的祁门红茶风味更浓 。

祁门红茶原料

《茶经》鲁豫八章说，浙西以湖州为主，常州次之，宣州、杭州、牟州、歙州次之，润州、苏州次之 。当时，红茶没有出现 。鲁豫从来没有想过，他死后1100年，他决定，佘州（祁门）是一个地方，优越的红茶不能生产



通过对茶叶品质的科学观察，发现茶多酚和儿茶素的总含量高，酶活性强，氨基酸总含量在5%以上 。鲁豫也是对的 。用米槠叶茶树制成的红茶很普通，与红茶工艺很匹配 。祁门红茶既有传统工艺，又有创新的祁红门罗、祁门毛峰，包括后来的祁门金针（又叫祁梅），都是由米槠生产的 。

祁门红茶的营养价值

祁门红茶富含核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和氯喹，是食品中氟的重要来源 。红茶每100克含有少于1244千焦耳 。

红茶中茶氨酸酸酸和总氨基酸的含量在各类茶叶中居第二位，但红茶中游离氨基酸含量较少 。茶叶中的碳水化合物多为多糖，溶于沸水中的多糖仅占茶叶可溶性物质的4%～5% 。它是一种低糖饮料，红茶的脂肪含量一般不到3% 。红茶含有大量的维生素C，仅次于红茶；红茶富含矿物质和钙、铜、钠、磷、锌等微量元素 。

祁门红茶的冲泡方法，相信看完小编也是介绍给朋友的，收获也是满满的呢，迫不及待也想自己试试吗？当然，对于经常喝红茶的朋友来说，还有别的冲泡方法可供选择吗？


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