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泡金骏眉的五大步骤

茶知识


泡金骏眉的五大步骤
金骏眉是一种高端的茶叶 ， 由于它的品质独特 ， 使其冲泡方法也与一般茶叶不一样 ， 那么如何泡金骏眉才能保持金骏眉的本身的香气呢?下面就详细介绍泡金骏眉的五大步骤给大家 。
将新鲜的水煮开 。泡茶的水要用含钙镁低的软水.水质新鲜 ， 无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶 ， 如山泉水、井水或溪水最佳 ， 市售纯净水亦可 ， 家中的自来水由于有添加氯 ， 宜在容器中静置一夜 ， 待氯气散失再用 。两度煮沸腾的水 ， 保温瓶内的水 ， 持续沸腾的水 ， 由于水中的空气已减少 ， 继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低 ， 都不宜使用 。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳 。
预热茶壶茶叶品牌杯 。金骏眉诱人的香气主要是借着热气散发出来的 ， 煮沸的水如直接注入冰冷的茶壶 ， 泡好后再倒入冰冷的茶杯 ， 热度会因此大为降低 ， 香味即不能发挥出来 。故在冲泡前应先将茶壶以热水烫过 ， 并在茶杯中盛以热水 ， 使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉 ， 再注入泡好的茶汤 。
取适量的金骏眉置入茶壶 。原则上一杯一匙茶叶 ， 一个两杯组的茶壶放入两匙的金骏眉 。
4.将煮沸的热水注入茶壶 。将煮沸的水一次注入茶壶 ， 因金骏眉的香气成分中 ， 高沸点化合物较多 ， 并且氧化聚合的茶多酚更多 ， 需要高温冲泡 。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟 ， 3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长 。若冲泡时间过久 ， 则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来 ， 使茶汤变得苦涩 ， 如冲泡时间太短 ， 茶叶中的氨基酸释放量不足 ， 则泡不出红茶香甜 。颗粒小的红碎茶冲泡时间较短 。不宜浸泡过久 ， 合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人 ， 还可增加耐泡次数 。
在茶杯口放置茶滤 ， 以过滤茶叶 。
通过以上这番详细的描述之后 ， 相信大家都已了解了如何泡金骏眉了吧 ， 正宗的金骏眉在正确的水温和冲泡方法可冲泡8次以上 。
【泡金骏眉的五大步骤】


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