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中国茶道的发展史纲( 五 )

茶知识


对泡茶道茶艺有贡献的，除张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄外，还有陈继舒儒、徐渭、陆树声、张大复、周高起、张岱、袁枚、屠本俊、闻龙等人 。
(二)茶礼
中国茶道注重自然，不拘礼法，茶书对此多有省略 。
(三)茶境
十六世纪后期，陆树声撰《茶寮记》，其“煎茶七类篇“茶候条有“凉台静室、曲几明窗、僧寮道院、松风竹月等 。徐渭也撰有《煎茶七类》，内容与陆树声所撰相同 。《徐文长秘集》又有“品茶宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、宜松风下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿鲜苍苔、宜素手汲泉、宜红装扫雪、宜船头吹火、宜竹里瓢烟 。
许次纾《茶疏》“饮时条有“明窗净几、风日晴和、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹、课花责鸟、荷亭避暑、小院焚香、清幽寺院、名泉怪地石等二十四宜 。又“茶所条记：“小斋之外，别置苛寮 。高燥明爽，勿令闭寒 。壁边列置两炉，炉以小雪洞覆之，止开一面，用省灰尘脱散 。寮前置一几，以顿茶注、茶盂、为临时供具 。别置一几，以顿他器 。旁列一架，巾 [巾兑]悬之 。……
屠隆《茶说》“茶寮条记：“构一斗室，相傍书斋，内设茶具，教一童子专主茶设，以供长日清谈，寒宵兀坐 。幽人首务，不可少废者 。张谦德《茶经》中也有“茶寮中当别贮净炭听用、“茶炉用铜铸，如古鼎形，……置茶寮中乃不俗 。
明清茶人品茗修道环境尤其讲究，设计了专门供茶道用的茶室茶寮，使茶事活动有了固定的场所 。茶寮的发明、设计、是明清茶人对茶道的一大贡献 。
(四)修道
明清茶人继承了唐宋茶人的饮茶修道思想，创新不多 。
综上所述，泡茶道蕴酿于元朝至明朝前期，正式形成了十六世纪末叶的明朝后期，鼎盛于明朝后期至清朝前中期，绵延至今 。
总说
中国茶道成于唐，继于宋，盛于明 。
中国茶道形成于八世中叶的中唐时期，陆羽为中国茶道的奠基人和煎茶道的创始人 。煎茶道的代表人物有陆羽、常伯熊、皎然、卢同、白居易、皮日休、陆龟蒙、齐已等 。唐代茶人对茶道的主要贡献在于完善了煎茶茶艺，确立了饮茶修道的思想 。煎茶道鼎盛于中晚唐，历五代、北宋、南宋末而亡，为时约五百年 。
点茶道形成了十一世纪中叶的北宋中后期，代表人物是蔡襄、赵佶、梅尧臣、苏轼、黄庭坚、陆游、审安老人、朱权、钱椿年、顾元庆、屠隆、张谦德等 。宋代茶人承先启后，创立了点茶茶艺，发展了饮茶修道的思想 。点茶道鼎盛于北宋中后期至明朝初期，至明朝末期而亡，为时约六百年 。
泡茶道形成于十六世纪末的明朝后期，代表人物有张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄、陈继儒、徐渭、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等.明清茶人对茶道的贡献一 在于创立了泡茶茶艺，且有撮泡、壶泡和工夫茶三种形式;其二在于为茶道设计了专用的茶室茶寮 。泡茶道鼎盛于明朝后期至清朝前中期，衰于近代，复兴于二十世纪后期 。
中国先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道、煎茶道、点茶道在中国本土早已消亡，唯有泡茶道尚存一线生机 。唐宋元明清，中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本，经日本茶人的崇新改易，发扬光大，形成了日本的“抹茶道、“煎茶道 。茶道发源于中国，光大于日本 。


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