过碎的茶，无论如何逃不过浓茶的命运 。
同时，过碎的茶饼，碎末过多，吸水性太强，出水的时候淅淅沥沥半天，剩余的茶汤总是滤不干 。
这样有意无意的便坐杯到了，原本就已经是浓茶的汤水，更是苦的化不开了 。
这样的茶汤与身体无益，饮用更是如同酷刑一般刺激，这哪里是在喝茶?分明是在受苦 。
在撬茶的时候，同样要将茶饼撬得尽量完整一些，七零八落的茶饼并不适合冲泡 。
冲泡是一门学问 。
正确冲泡茶饼，很重要!
茶友们知道吗?散茶的冲泡和饼茶的冲泡是不一样的哦!
在冲泡白毫银针的时候需要使用环壁注水法，将沸水均匀的冲淋在干茶上，尽量让每一颗芽头都被沸水浸润到，内质才能均匀的释放到汤水里面 。
冲泡白牡丹和寿眉的时候同样要使用环壁注水法，这样才不至于让干茶漂浮起来，争取每一片干茶都能够与沸水接触，内质可以正常析出 。
饼茶的体积很小，且茶饼经过了压饼之后，密度比较大，并不会横斜逸出的让盖碗陷入盖不上的窘境，在冲泡的时候便可以免去套路，直接将沸水注在干茶上面 。
出水的速度同样要快，别犹豫，别踟躇，别坐杯 。
茶叶内质的析出原本就呈现出一个抛物线的趋势，内质的析出不断上升至峰值，然后逐渐下降 。
觉得茶饼刚开始冲泡的时候滋味比较淡，别担心，这是正常的 。
正确的冲泡方式，便是直接将水注在干茶上，快出水 。
在出水的时候，冲泡白茶饼和冲泡白茶散茶，并无太大的区别，同样是需要快出水的 。
只不过在快出水的时候，需要注意将饼茶撬得薄一些，并且搭配一些在撬饼过程中，不可避免已经碎掉的茶 。
若是在还没有掌握正确冲泡方式的时候，直接给白茶饼挂上了快出水，没滋味的名号，岂不是冤枉了一款好茶么?
若是决意用坐杯的方式，又得赔上一杯好茶和健康的代价了 。
喝茶这东西，要学的可多了呢 。
想要泡出一杯滋味上佳的好茶来，需要有好茶，好需要有好的冲泡技术 。
根据茶的不同，选择合适的冲泡手法进行冲泡 。
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