【新铁壶怎样正确开壶】铁壶有改善水质的功效 ， 泡茶时用铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效 ， 因为铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子 。要想使铁壶保持经久耐用 ， 在开壶及使用过程中也要多加注意 。开壶关键就是使其内部生成一层防锈层 ， 并保护其不受破损 。开壶的方法众说纷纭 ， 但归纳起来即用温火多次烧煮 ， 直至水质清澈透明 ， 无异味 。开壶就是唤醒壶 ， 去除壶内的异味 ， 使内壁表层与水和氧气接触 ， 形成稳定的防锈层 。开壶时最好选用山泉水或者地下水 ， 因为这种水矿物质含量丰富 ， 比较容易生长出水垢 。
铁壶的导热保温效果好 ， 开水可以烧到100摄氏度 ， 并且可以改善水质 。因为在烧水的过程中 ， 铁壶释放的亚铁离子 ， 能够将水活化 ， 所以铁壶煮过的水常会有山泉水一般的甘冽清甜 。买了铁壶 ， 前几次使用尤为重要 。
煮自来水开壶 。新壶洗净后 ， 连续煮水3-5次 ， 直到煮出来的水无杂质无异味 。此种开壶方法适合爱好收藏和把玩的朋友 。用此法开壶 ， 随着次数的累积 ， 在壶内壁会形成水垢 ， 极有成就感 。
煮茶开壶 。铁壶第一次使用 ， 将普洱生茶放入铁壶内加水煮约10分钟 。如此茶叶中的丹宁和铁壶中溶解出的铁分 ， 会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜 ， 就能使之不容易生锈了 。烧开后将壶内的水倒掉 ， 重复上述2-3次 ， 直至水质透明即可 。新壶开壶后尽量每天使用让水垢能迅速附着 ， 形成保护层 ， 防止生锈 。新壶建议煮自来水和矿泉水 ， 前一个月尽量不煮纯净水 。
铁壶比较适合的热源是炭火 ， 现在使用电热炉和瓦斯炉 ， 电磁炉代替也可以 。建议用中度的能量加热 。因为铁壶的特性是透过逐渐加温的过程 ， 让铁质缓慢释放出来 ， 从而增加饮水的口感 ， 以及帮助身体矿物质的吸收 。
铁壶是生铁所制 ， 生铁很容易和空气中的氧气水分氧化而产生铁锈 ， 所以必须要让壶内没有水分 。在壶泡完茶之后 ， 将热水倒出 ， 让内部保持干燥 。在壶完全冷却之前 ， 不要盖上壶盖 ， 用壶内的余温让壶内的水蒸汽彻底散发 ， 壶盖部分 ， 可用干布擦拭干净 。如果长时间不用的壶 ， 不但要彻底使壶干燥 ， 而且在壶内放入报纸 ， 再放入保存盒内存放 。
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