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1、汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一
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2、 今天刘嫂就来分享一下“炸汤圆的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
汤圆、面包糠、食盐
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4、很多人都喜欢吃汤圆，它象征着团团圆圆 。大家都知道汤圆放入冰箱拿出来的时候，外面都挂着一层冰霜，直接下锅油炸，油会溅到身上，今天和大家分享炸汤圆的小技巧
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5、先把汤圆放入一个大一点的盆中，再加入清水，浸泡十五秒就可以了，时间不能太长 。汤圆边泡边吸收水分解冻，然后捞出来控干水分 。锅中倒入清水，再放入一勺食盐，把食盐搅拌到融化，加入食盐汤圆不会粘在一起，而且不会糊锅
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6、食盐融化的时候，水刚刚是温的，下入汤圆，先不要动它，让它煮一下，这时候一定要中小火 。然后再用勺子轻轻地搅一下 。用温水煮，使汤圆缓慢地受热，就不会出现破皮漏馅的情况
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7、汤圆浮起，就说明熟了，捞出来放入凉水中晾凉 。晾凉以后汤圆非常有弹性，然后捞出来控干水分，放入盘中 。一个盘中倒入面包糠，再把晾凉的汤圆裹上一层面包糠，汤圆煮过以后黏性很强，就不用裹蛋液了 。再把裹好面包糠的汤圆一个一个放入盘中
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8、锅中倒油，油温四成热下入汤圆，一定要用小火 。炸到金黄全部飘起，就可以捞出来了，全程三分钟左右 。这样炸的汤圆一点不会破皮，真的是外香里嫩，各个都是完整的
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9、面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管
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【如何做汤圆】
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