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原料：牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒做法：
【牛肉粥的做法】 1、牛肉切丝 ， 用姜、蛋清、黄酒腌制片刻 2、胡萝卜切丝待用 3、大米洗净一次加足水 ， 大火烧开后转小火继续10分钟 4、牛肉加水煮开 ， 放姜丝 ， 撇去浮沫至汤水清澈 5、全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮 6、小火45分钟 ， 调入盐 ， 再煮至米粒粘稠 ， 撒葱花
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