耗时5小时的宫廷点心“芙蓉酥”，看见成品那一刻，一切都值了( 二 ) _“芙蓉酥

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（3）然后咱们来制作浅粉色面团和深粉色面团，方法同上，这里就不多介绍了。最后做好的面团全部包上保鲜膜松弛15分钟。

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注意：在制作浅粉色面团和深粉色面团的时候，我用的是食用色素，通过调整色素和清水的比例调配出浅粉色和深粉色的水溶液。如果没有色素也可以换成草莓粉。

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（4）接下来制作油酥面，案板上倒200克普通面粉、100克猪油，一手拿刮板，另外一只手利用手掌根部来回搓揉，直到面粉与猪油成分融合，完全看不到干面粉即可。
tips：猪油在常温下是固态的，我们手的温度会让它慢慢融化，只有这样才会和面粉融合到一起，搓揉的次数越多，油酥面的状态就会越软，如果油酥面搓揉的时间太长导致变成液态的话，就不能包进水油皮里面了，所以在搓揉的过程中要注意，见好既收，感觉跟水油皮的软硬度一样就可以停止搓揉了。

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注意：如果你的油酥面偏硬，可以多揉一会儿。若你的油酥面偏软，放在一旁静置一会儿，猪油也会有所凝固。最后包油酥的时候自己感受一下软硬程度，视情况而定吧！

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（5）油酥面做好后，平均分成3等份，揉圆备用。

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（6）拿来前面做好的水油皮，按扁，放上油酥面，一只手托着面团当做固定，另一只手的虎口处慢慢的包上来，最后收口捏紧揉圆即可。
注意：油酥面和水油皮之间是不能有空气进入的，一直到最后的收口处，否则在擀皮的时候，就会出现很大的气泡，这样一来层次就会做得不够漂亮，而且容易破酥。

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（7）按照同样的方法做好浅粉色面团和深粉色面团。（所有包好的面团一定要记得包上保鲜膜防止变干）

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（8）接下来就是开酥，这里我们以浅粉色面团作为演示，案板撒上干面粉，取来浅粉色面团，擀成长方形酥皮。
tips：上面已经说过，这个水油皮的湿度比较高，所以比较容易粘案板，在擀的过程中要时不时的撒些干面粉，这里需要注意一下，撒干面粉的时候用擀面杖把酥皮卷起来再撒哦，而且动作要轻，否则也会导致破酥。