注意：做好的生胚花心中间的部分是向中间卷曲的，旁边的5个花瓣都是展开的，有了这3种颜色的区分，就可以明显的看到这个花的层次 。
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（21）最后就是炸芙蓉酥了，方法和我之前做过的“荷花酥”是一样的，油量要以没过芙蓉酥为宜 。开中火把油温加热到120度左右，也就是放进筷子周围有细小的气泡缓慢的往上冒，然后把芙蓉酥放进漏勺里，再浸入油锅，小火慢慢炸制1分钟 。
注意：油温不能太高，否则就会把花的表面炸黄，里面还不熟，所以可以先把火关一下 。等到油温降下来之后再开小火 。
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（22）等到芙蓉酥表面稍微有一点点变硬，采用淋油的方法来炸制，在淋油的过程中可以明显的看到花瓣慢慢的绽开，如果整个全部放进去炸的话，形状会很快固定，花瓣绽开的还不够充分 。
注意：一定要在芙蓉酥表面稍微有一点点变硬的情况，就停止全部浸没在油锅内，这样不仅会让花瓣绽开的不够充分，还会使表面因为长时间的炸制变得焦黄 。
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（23）等到花瓣已经全部绽开，形状也变得更加完整，可以再次浸入到油锅里面，小火慢慢的温炸，这期间可以来回晃动着 。
tips：面皮与面皮之间有油酥，那么油酥会在油锅里面和油进行融合，来回晃动也是为了让层次形成的更加漂亮、清晰 。
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（24）芙蓉酥与荷花酥不同，不能同时几个一起炸，因为它的花瓣需要一朵一朵慢慢的绽开，需要你不停地淋油或者是浸油来炸 。等到芙蓉酥表面变硬，就可以控油了 。按照上面同样的方法直到做好所有的芙蓉酥 。
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（25）最后一步就是给芙蓉酥做上花心，用红色果酱沾一点放在中间 。
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这样我们的“芙蓉酥”就制作完成了，虽然花费了将近5个小时的时间，但是最后看到成品的那一刻觉得一切都值了 。栩栩如生的芙蓉酥，层次分明，精致又典雅，给人一种美的享受 。#6月吃什么#
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