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不可不知的红茶功效

茶知识



红茶的功效和作用！红茶中含有大量的酚类物质，虽然这些酚类物质的分子量很大，但与红茶的分子量大不相同 。但从临床试验结果来看，它还具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等作用 。红茶中含有脂多糖，因此，喝红茶也有降血糖的作用 。红茶具有很强的杀菌消炎作用 。

红茶是完全发酵的茶 。在红茶加工过程中，鲜叶中茶多酚的主要化学成分在酶的作用下发生一系列酶促化学变化 。茶多酚经氧化聚合后形成大分子量的茶黄素和茶红素 。鲜叶加工成红茶后，茶多酚的主要成分儿茶素的含量降低了80%以上，茶黄素和茶霉素是红茶中最重要的化学成分 。茶黄素占干物质含量的1%～2%，茶阿霉素占干物质含量的9%～20%，占红茶水提物的40%～60% 。茶红和茶黄素是红茶的特征性物质，其含量影响茶叶的品质和风格 。同时，茶红素和茶黄素是红茶中最重要的活性成分，红茶具有良好的生理活性 。

红茶中咖啡碱的含量与红茶接近；氨基酸、多肽、有机酸和游离糖含量略高于红茶；维生素远远低于红茶 。红茶的主要化学成分和特性与红茶大不相同 。从中医的角度看，红茶是温的，红茶是凉的 。因此，红茶的品质特征和保健功能也有其独特性 。

红茶性质温和 。温热祛寒，健胃祛胃 。能化痰、消食开胃 。可见，红茶适合脾胃虚弱者饮用 。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者应该选择红茶饮用，喝红茶显然对健康有益 。



红茶的功效

1.红茶的利尿作用

在咖啡碱和红茶中芳香物质的共同作用下，可增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。

2.红茶的抗炎杀菌功效

红茶中的多酚具有抗炎作用 。研究发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。

3.红茶的解毒作用



4.红茶的提神解乏作用

通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加灵敏，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。

5.红茶的补液清热作用

夏季喝红茶能止渴解暑的原因是茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔产生湿润凉爽的感觉；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。

此外，红茶还具有防龋、健胃肠道、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶也是一种很好的运动饮料 。除了消暑、解渴、补水外，如果在需要体力和耐力的运动（如马拉松）前喝，因为茶中的咖啡碱有提神的作用，在运动中能促进身体先燃烧脂肪，补充热能，留住肝醋，所以它让人更有耐力 。



红茶的作用

在红茶加工过程中，发生了以茶多酚氧化为中心的化学反应 。鲜叶的化学成分发生了很大的变化，茶多酚含量下降了90%以上，产生了茶黄素、茶霉素等新成分 。

2002年5月13日，美国医学会公布了一项对497名男性和540名女性进行了长达10多年的调查 。有人指出，喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚（也包括红茶中的多酚）可以抑制破坏骨细胞物质的活性 。不同食物中多酚的含量分别为：红茶-17.4、红茶-12.0、红酒-9.6、鲜橙汁-0.8 。

日本大阪城市大学指出，喝红茶一小时后，通过心脏的血流速度得到改善，证实红茶对预防和治疗心肌梗塞有很强的作用 。

美国杂志报道说，红茶的抗衰老作用强于大蒜、花椰菜和胡萝卜 。

保健：红茶能帮助胃肠消化，促进食欲，利尿，消除水肿，增强心肌功能 。

在防病方面：红茶具有很强的抗菌能力 。用红茶漱口可以预防病毒引起的感冒，防止蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血压 。


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