白林功夫属于红茶，是福建红茶的三大品种之一 。产于福鼎县太姥山的白林、虎林 。产品质量上乘，销往国外 。白林功夫茶有什么功效？
白林功夫的作用之一就是养胃 。当人们不吃东西就喝红茶时，他们会感到不舒服 。这是因为茶多酚是茶叶中的重要物质，具有收敛性，对胃有一定的刺激作用 。在禁食的情况下，刺激性更强 。红茶不一样，它是经过发酵烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生氧化反应，含量减少，对胃的刺激就会减少 。
此外，茶多酚的这些氧化产物也能促进人体消化，所以红茶不会伤胃，反而能养胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。白林功夫的第二个作用是提神解乏 。通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加剧烈，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。白林功夫的第三个功效是生津清热 。夏天喝红茶可以解渴消暑 。原因是茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸和果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。
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