【醒茶时间不宜过长】一般红酒、香槟等在喝之前都需要醒酒,醒酒能够让人享受更为丰富的酒滋味 。跟醒酒一样,有些人在泡茶之前也会进行醒茶,也就是在泡茶之前会用开水洗过一次茶叶 。这种行为也被人们称为洗茶,能将茶叶表面吸附的灰尘洗去,也能将茶的味道唤醒 。但是与醒酒不同,醒茶的时间不宜过长 。
正常醒酒可能需要
2个小时,但醒茶在时间上可不能效仿它,正常醒茶时间是需要精确到秒数 。比如铁观音的醒茶时间就不能超过3秒,因它的香味和营养素等成分能在接触开水3秒后溢出,如果醒茶时超过3秒倒出茶水,第二泡中的铁观音茶水中的营养成分就会大幅降低,茶喝起来也没有这么香 。
决定醒茶时间秒数长久要看茶叶本身的耐泡度,像白茶、绿茶、等本身就不耐泡的茶叶,醒茶时间
2秒即可;像红茶、乌龙茶比较耐泡,醒茶时间可适当延长,但也不要超过10秒 。
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