如果说班章为王 , 易武为后 , 景迈为妃 , 那景迈一定是让人迷醉的香妃!
景迈大寨村坐落在景迈、芒景万亩古茶园内 , 与帮改村、笼蚌村、南座村、那耐村、糯干村、勐本村、芒埂村、芒景村、芒洪村、翁洼村、翁基村、老酒房村等10多个自然村组成了占地面积2.8万亩的景迈山万亩古茶园 。景迈大寨村的茶鲜叶都已景迈山普洱茶的名义对外销售 。
景迈普洱茶的生长环境:
景迈大寨海拔1400米左右 , 地处北回归线一侧 , 据说是出产高品质茶叶的最佳海拔高度和区域 。芒景与景迈大寨相聚9公里 , 两寨的古茶园相连成片 , 是云南所有古茶园中连片面积最大的 。
景迈茶山多为混林茶园 , 多种植物混生 , 聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣 , 形成合理覆荫带 , 多散射阳光照射 , 生态环境良好 , 多寄生植物 。最为出名的螃蟹脚(回复32查看螃蟹脚的说明)多出于此 。
景迈古树茶的特点:
树龄古老 。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主 。
生态环境好 。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化 , 而且全部同山上的原生古树混生在一起 , 在古茶园里 , 一个人抱不过来的古树比比皆是 , 这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉 。
景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种 。叶型呈现多样化特征 。
香气突显、山野之气强烈 。由于景迈茶与森林混生 , 茶中具有强烈的山野之气 , 是乔木古树茶中山野气韵最明显的 , 而且还具有特别的、浓郁的]、持久的茶香 。
对景迈的香人们多用蜜香来形容 , 这是不确切的 。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香花香 , 而且是兰花之香 。
纯正的景迈茶有三香:
一是:干茶香 , 嗅茶饼就有十分明显的兰香 , 其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生 。
二是:茶汤香味突显而持久 。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味 , 而且可以持续到十多泡后 。
三是:杯底留香 。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现 , 景迈茶由于混生于山野之中 , 山野之气强烈 , 杯底香强而持久 , 十多泡后仍可嗅到 。
香是景迈茶最大优点 , 也是人们喜爱景迈茶的主要原因 , 同时也是景迈茶更容易鉴别的原因 。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关 , 春茶香强 , 夏茶弱 , 秋茶也弱 。同时还与茶叶的老嫩度有关 , 景迈茶是越嫩越香 。如果说景迈为妃 , 那一定是香妃!
甜味明显而持久 。这也是景迈茶难于做假的又一特征 。一般茶的甜是苦后回甘的甜 , 而景迈茶的甜是直接的快速到来的 , 同时又是持久的 。品饮景迈茶时 , 茶汤一入口就可以出甜味 , 而且持久性长 , 好的景迈茶上午喝了 , 只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物 , 睡中午觉起来 , 口中舌上都还有甜感 。
苦弱涩强 。景迈茶属涩底茶 , 苦味有但不强 , 是涩味较为明显 。
【纯正的景迈茶有三香】汤质厚而口感显薄 。这是一个很难解释的矛盾现象 。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠 , 甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象 , 这是汤质黏稠才会出现 。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是薄的感觉 , 这可能是涩味掩盖了醇厚感 。
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