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婺源访茶记 兰花茶香溢长溪

茶知识

【婺源访茶记 兰花茶香溢长溪】近日，好友相邀，到中国最美乡村婺源一个深山中的山村中去买茶，他告诉我，来自这个村庄的茶叶喝起来的茶香特别香 。那味非婺源一般地方能有的 。此村在婺源也是难为人所知，就是因为它深藏在大山中，极为偏僻 。
坐着颠簸得全身发痛的车子赶了近2个小时，才来到这个村庄婺源县长溪村，村里茶农戴向阳告诉我，全村有560户人家，每家都有茶园,几乎户户在制茶 。在村里抬头一望，附近的山头上长着蔟蔟茶树，嫩绿一片 。到处有采茶人的身影 。放眼看去，茶树就不是那么聚集，一问才知 。因为是山高坡陡，长溪村的茶树很少有整齐成片的，一般都是这个山头一块,那个山中一片，没有成规模的上百亩的茶园 。戴向阳说,自古以来，长溪茶就很有名气 。在族谱上记载，在明清时,村里就有人在上海，广东，九江，景德镇开设茶号，村里有十多个很有名气的茶号，那时村的茶叶价格卖得很不错，有一担茶一担银之说，这些用茶赚得大把银子的长溪先人，在村里建起了不少气派的古徽特色的老房子，这些老房子就是那些茶商成功的标记 。以茶而言，《长溪村谱》云：在明崇祯年间村每岁出茶三万担，税二万，由此长溪村在古时可见一斑 。而这里，现在还是婺源海拔最高的四大产茶区之一 。
长溪村四季雨量充沛，茶区土壤腐殖质深厚、有机值含量高，是传统特茶区产地 。周边云雾缭绕，溪水潺潺，常年不断 。这里的茶叶采摘期长，叶嫩质佳 。茶山高至海拔1618米，深山幽谷，飞瀑从顶峰而下，山涧泉呜叮咚、群峰百鸟争鸣，林霁风岚清音、岭秀云雾缭绕，真可谓名山、名水、名茶俱全 。是我国著名品牌绿茶婺源绿茶得雨活茶 优质的现代化茶叶生产基地 。茶园基地气候昼夜温差大，植物冬眠期长，空气富氧离子含量高，无任何污染，优良的生态环境，优越的地理位置和特定的气候条件为生产高品质、天然绿色茶叶提供了强有力的保障 。
因为茶好，由于现代信息技术的作用,我朋友来联系村里的这位茶农叫戴向阳，就用电脑把长溪村的茶叶不用化肥，不喷农药，没有任何污染的信息发到网上,逐为一些茶友所知.试想，没有互联网这个信息通道，谁能知道在这个大山中还有这么个出产好茶的地方 。他还把这个美丽的山村图片发到网上，引来全国各地的游客来此旅游观光，戴向阳说,前几天就有几位河南的客人驱车千里来到他家来买茶呢，喝到他泡的新茶，赞不绝口 。不过，客人说了，山路车太难开了，以后需要茶叶就直接寄钱来买了，客人说，生长在这么深的大山中的茶，能不好吗?!!!
我们一同到茶山上，看见有不少当地的茶农提着篮子在那里收茶青 。他们告诉我，因为长溪村的茶叶是用茶树上风发出的牙头采制的，全用手工加工，制作工艺要求十分严格，有的茶农因为技艺不行，做起来的茶叶卖不上价钱或是茶商看不中眼，就把茶青卖给加工技艺好的茶农加工制做，一般情况下，睛天有三斤八两鲜叶制一斤绿茶，一个熟练采茶工人从早到晚只能采到0.81斤野茶嫩芽，按极品鲜叶收购每公斤100元左右，在这一时节一天可挣到近百元 。制成500克特级精致新茶，需要7万多个嫩芽 。精制茶外形条索紧结壮实，色泽灰绿光润，冲泡后汤色黄绿明亮，味浓醇甘，兰花清香持久 。
茶农说，因为茶叶长在高山上,路途远，采摘非常辛苦 。深山中到处长满野生茶树，因为与污染完全隔绝，从没有虫害,山上土地肥沃，茶树每年就是在秋挖时把长在周围的杂草锄死放在茶树根部，让它腐烂在茶树边上成为有机肥 。所以 。化肥的钱也省了 。登山越高，只见茶树生长非常茂盛 。茶树丛中野花遍生，因为长溪村山中满山生长着兰花，而这些高山茶树与这些野生九节兰花共生共济的缘故，散发着一种完全自然天生的兰花幽香 。茶叶专家认为,具有兰花之香的，才能算是茶中珍品 。所以.长溪村的茶叶品质超鲜，故茶幽香沁人肺腑,北京人民大会堂选定的特供茶和国宴用茶的得雨活茶就出自这个村庄，怪不得这个村庄的茶叶这么热销，原来也是官府用茶呢 。风拂茶梢、清音入耳，仿佛在说，深山出好茶，好茶在长溪 。
小贴士：江西婺源县深山村庄长溪村，是一个大山中的村落，产制的绿茶，枝叶鲜美，轻尝啜口，幽幽兰花之香漾然胸中，心中烦杂之念全然化去 。因为山高雾多，不但茶味清香怡人，且喝后回味甘甜 。茶出于海拔800米以上高山之嫩叶，在云滋雾养中生长 。春来发新枝时，登岩采摘，采摘一芽二叶，小锅香柴精心烘焙制作 。山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生,茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品 。长溪村中的茶叶全部生长在云雾笼绕的大山中，不用化肥，从不喷农药，没有任何污染，全程手工制作,更是茶叶中的上品珍品,正是人们所理想的绿色有机茶 。


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