低、小、散的局面困扰茶叶行业太久 。周国富很清晰地记得,那是2008年,中国全部7万多家茶企总产值300亿美元,而立顿一家外国企业产值就有230亿美元 。两相对比,令人汗颜 。
品牌的内容丰富要有稳定的质量,也要有独特文化内涵 。周国富说,西湖龙井这几年就在强化地域性品牌,西湖区和西湖风景区的龙井茶才能认证为西湖龙井 。
再者,商家的文明与诚信是绝对不能丢的 。他举了当年晋商乔致庸南下福建贩茶至俄罗斯的例子如果承诺交到顾客手中是一斤茶叶,决不会缺斤少两 。就像胡雪岩的‘真不二价’为什么生命长青,因为那是商业道德的沉淀 。我提倡现在的茶商多从古代成功商人那里感悟商业文明,那也是我们文化脉络里的一股溪流 。
大众茶消费不容忽视
这几年,在中国国际茶文化研究会的倡导下,全国尤其是浙江省的饮茶普及率逐渐提高 。适合大众消费的茶馆越开越多,集体品茗的活动也时有举行 。
南宋时,杭州的上城区就茶馆林立,人们在茶馆里交换每天的新闻,聊天增进感情,类似于现代欧美国家的街头咖啡馆,是大众休闲的地方 。
周国富说,直到上世纪60年代,他在乡镇工作时,常常看到乡间的老汉们天天端着茶缸去买5分钱的茶喝 。而现在情况发生了变化,茶企都走高端和礼品路线,忽视对大众茶的开发,这影响了人们喝茶的意愿,人均消费茶叶迟迟得不到提高,又反过来制约了茶产业的发展 。
定价几十块钱一斤的茶,老百姓是愿意买的 。他建议茶企业建立明确的分销渠道,将高端茶与大众茶分开 。
在对日本茶业的考察过程中,周国富时常为邻邦在茶叶深加工方面认真的精神和成绩赞叹 。我们就缺少这种认真的精神 。
目前,我国茶叶深加工只占整个产量的3% 。在茶叶附加值方面,做得远远不够 。茶文化与茶科技,是茶业发展的鸟之两翼 。哪一只翅膀有残缺,中国茶业都难以振兴 。周国富说 。
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