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安溪,靠山吃山 种茶致富 茶业急需转型

茶知识

【安溪,靠山吃山 种茶致富 茶业急需转型】在铁观音的秋茶采摘时节 ， 采访人员来到福建省安溪县感德镇龙通村 ， 刚到村口 ， 绿油油的茶园中弥漫着的清新茶香就扑面而来 ， 沁人心脾 。
采访人员来到村民李全益家里时 ， 他正在准备采茶用的竹篓、开水和点心 。上午10点以后是采茶的最佳时间 ， 那时候茶园里的露水差不多干了 ， 茶叶的香气更醇厚一些 。李全益说 ， 今年寒露后下了几场小雨 ， 采茶进度受了些影响 ， 不过茶青和干茶的价格都不错 ， 家里的20亩茶园 ， 茶青毛收入能有七八万元 。
安溪县是铁观音的故乡 ， 而龙通村则是当地有名的安溪铁观音产地 。这个位于海拔700多米的山村有近3000人口 ， 茶园面积3300亩 。近年来 ， 靠着铁观音种植和加工 ， 龙通村的面貌发生了巨大的变化 。用村民们的话说 ， 靠山吃山 ， 种茶致富 ， 我们的生活正一天天地好起来 。
算一算茶农的经济账
走过一段崎岖的山路 ， 采访人员来到山腰上的一片茶园 ， 只见数十名采茶工人正在晴空下采摘茶叶 。
村民李明星拿着剪刀 ， 俯着身子 ， 熟练地剪下一芽两叶 ， 顺手放进竹篓里 。
这茶树怎么都这么矮呢？采访人员好奇地问 。
过去的茶树都是五六十厘米高 ， 几年前 ， 我们更新了品种 ， 现在的茶树虽然个子不高 ， 产量也不如从前 ， 但茶树不需要多喷药 ， 品质比过去强多了 。李明星说 。
看着绿油油的茶园和茶农们火热的干劲 ， 采访人员有些困惑：龙通村地处偏远高山区 ， 翻山越岭到镇里也有20多公里 ， 离县城至少80公里 ， 茶青和加工完的干茶怎么往外卖？农资问题怎么解决？
这个问题早就解决了 。李明星说 ， 过去茶农们需要化肥和农药都得到镇上去买 ， 一个茶季下来得跑三四趟 。到了茶叶采摘和加工季节 ， 茶农得采摘、制茶 ， 还得把干茶拿到镇上去卖 ， 时间非常紧张 ， 根本来不及好好跟收购茶叶的人讨价还价 。
2008年 ， 龙通村的茶农们自发成立了峰之木茶叶合作社 。合作社要求入社的茶农合理使用农药、化肥 ， 严格控制农药残留、重金属等含量指标 。
合作社则为社员垫资供应农药、化肥 ， 提供茶树种苗和技术指导 。合作社的农技人员经常主动上门通知锄草、施肥、打药 ， 化肥农药也按照登记的亩数分配到户 。
茶叶收成的时候 ， 社员们可以把茶叶卖给与合作社对接的茶厂 ， 双方自由议价 。如果价格谈不拢 ， 再把茶叶运到镇上去卖 ， 省去了车马劳顿 ， 还有充足的时间来议价 ， 让茶叶卖个好价钱 。
合作社在整个茶叶生产过程中 ， 既扮演了大管家的角色 ， 又能实实在在地帮助茶农增加效益 ， 茶农们自然感兴趣了 。目前 ， 龙通村共有100多户茶农加入峰之木茶叶合作社 ， 涉及茶园1200多亩 。
看来 ， 农业生产者个体在市场经济的活动中 ， 不仅能力有限 ， 防范风险的能力也不强 ， 处于弱势地位 。专业合作组织在帮助个体农民形成规模化、集约化、精细化的经营模式的作用是比较明显的 。
当然 ， 茶农们更关心的还是钱包鼓起来了没有 。李明星给采访人员算了一笔账：他家里有10亩茶园 ， 这个茶季雇了6名采茶工人 ， 每人每天的工钱110元；雇了2名制茶师傅 ， 每人每天的工钱250元 。按目前的产量计算 ， 可以产茶青约3000斤 ， 加工干茶700斤 ， 刨去成本能挣四五万元 。算上春季茶叶收入 ， 一年大概有8万元的纯收入 。
曾经贫瘠的山地上 ， 如今充满了村民们致富的企盼 。
制茶大户的心事
从茶青到干茶 ， 铁观音的加工过程要经过晒青、摇青、摊青、炒青、包揉、打散分离、烘干等数十道工序 。如此繁琐的工序 ， 注定了需要有较多的劳动力相互配合才能完成 。
采访人员来到村民许进春家里时 ， 许进春正和工人们在空地上铺上一块约3米宽、4米长的白布 ， 再把茶青摊在白布上晾晒 。许进春告诉采访人员 ， 他从1998年开始种植和加工茶叶 ， 如今家里有30多亩茶园 。由于有茶园 ， 还有加工茶叶的手艺 ， 许进春的收入比纯粹卖茶青的茶农高了不少 。秋茶这一季 ， 他每天可以生产干茶100多斤 ， 按质论价 ， 平均单价在200元以上 ， 今年的纯收入预计在20万元以上 。


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